Capitolo 5. Nel carrello rinunce e qualità
destinazione dei prodotti con marchio di qualità la Germania (17,9% del totale)
e gli Stati Uniti (13,7%), davanti a Francia (8,4%), Regno Unito (6%), Canada
(2,3%), Svizzera (2,2%) e Giappone (1,5%).
“Tira” l’export di cibo di qualità
Valore, variazione e incidenza % sul totale
TOTALE EXPORT PRODOTTI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
Valore
(mln euro)
Var. %
Incidenza
2500
4,6%
100,0%
Prodotti a base di carne
487
9,50%
19,7%
Prosciutto di Parma DOP
330
10,20%
Prosciutto di San Daniele DOP
60
11,60%
Mortadella Bologna IGP
33
9,30%
Aceti balsamici
243
-0,10%
Aceto Balsamico di Modena IGP
241
-0,5%
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
1,8
-24,9%
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP
0,4
-53,3%
1500
3,3%
Grana Padano DOP
800
1,3%
Parmigiano Reggiano DOP
Formaggi
433
91
11,1%
Olio d'oliva
51
4,4%
Terra di Bari DOP
25,1
14,1%
Toscano IGP
19,8
61,7%
-0,5%
Gorgonzola DOP
9,8%
-7,4%
Val di Mazara DOP
1,8
-2,1%
Ortofrutticoli
165
10,7%
Mela Alto Adige IGP
129
17,8%
Mela Val di Non DOP
15
-36,7%
Pomodoro Sammarzano dell'agro Sarnese Nocerino
DOP
12
2,1%
40,4%
6,7%
Fonte: Ismea
Export alimentare: Germania e USA terre di conquista
Quota % in valore dell’export per destinazione, 2013
17,9%
13,7%
8,4%
6,0%
2,3%
Germania
USA
Francia
UK
2,2%
Canada
Svizzera
1,5%
Giappone
Fonte: REF Ricerche su dati Ismea
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