Capitolo 5. Nel carrello rinunce e qualità
come una scelta pienamente consapevole: meno sprechi, taglio del superfluo
e delle quantità in eccedenza, più offerte e promozioni, più prodotti a marchio
commerciale e visite più frequenti al discount, il semplice taglio dei consumi
dei prodotti più cari.
Figure 5.5. Pressione promozionale ai massimi storici
Incidenza % sul fatturato grocery della Gdo
29,3%
28,5%
22,4%
18,4%
2000
2007
2013
gen-ott 2014
Fonte: REF Ricerche su dati Nielsen
Figure 5.6. Per il marchio commerci