Capitolo 4. Più innovazione e nuovi equilibri nei consumi degli italiani
che rispetto al 2010 le famiglie hanno rinunciato a 2 occasioni di consumo
alimentare extra domestico al mese.
Peraltro, cede terreno anche il “take away” (-10% come numero medio di
visite in apertura di 2014). Tale tendenza rafforza il ritorno all’alimentazione
indoor sia a casa che in ufficio.
Si diffondono, soprattutto tra i giovani, l’abitudine a pranzare e cenare più
frequentemente presso la famiglia di origine (41% degli italiani) e il pranzo
“al sacco” sul posto di lavoro (per il 42,7%). La casa sta tornando ad essere un
luogo di ritrovo, dove ci si riunisce per una cena con gli amici (66,8%).
A fronte di una caduta complessiva del fuori casa che a fine 2013 era ancora
superiore al 2,5%, i primi mesi del 2014 prospettano un lieve recupero delle
consumazioni al bar (+0,9%), segno che il mito della brioche e del cappuccino
tornano a farsi largo come momento di socializzazione. Al rito del caffè al bancone, del resto, gli italiani sembrano non aver rinunciato: secondo un rapporto
della Federazione Italiana Pubblici Servizi, gli italiani spendono fino a 1.200
euro all’anno in colazioni al bar.
Figura 4.14. La ripresa dei consumi non passa dal fuori casa
Variazione % del consumo fuori casa vs PIL
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
-0,5
-1,0
-1,5
-2,0
-2,5
-3,0
-3,5
Spesa alimentare fuori casa
1,4
1,9
1,1
PIL
1
0,8
1,2
0,4
-0,7
-0,5
-1,4
-2,1
-1,4
-2,6
Q1’11
Q2’11
Q3’11
Q4’11
Q1’12
Q2’12
-2,9
Q3’12
-2,1
-2,6
-2,4
-2,7
Q4’12
-3,2
Q1’13
-1,6
Q2’13
-1,9
-2,3
Q3’13
-1,8
-2,6
Q4’13
Fonte: NPD
4.6 In recupero i viaggi, esplodono gli affitti on line
Secondo l’Osservatorio nazionale del turismo nei primi mesi del 2014 le presenze in Italia fanno segnare un aumento dello 0,7%. Quest’anno l’Italia accoglierà oltre 50 milioni di turisti internazionali, alle spalle di Francia (90 milioni)
e Spagna (60 milioni). In risalita anche il numero degli italiani che nella prima
metà del 2014 ha viaggiato per turismo (+1,7%), benché il numero dei giorni
di permanenza si sia ridotto.
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