Rapport d’activité 2018 | Page 6

L’année fruitière 2018 6 Framboises : une récolte moins importante Les prévisions de récolte pour les framboises tablaient sur une très grande récolte. La météo en a décidé autre- ment. Les quantités ont augmenté très rapidement au début de la récolte. Avec une quantité de 1890 tonnes, 2018 dépasse de 28 % la moyenne des cinq dernières an- nées. La chaleur et l’ensoleillement intensif ont néan- moins mis les framboises à rude épreuve. Les fruits ont mûri très rapidement et n’ont pas atteint la taille souhai- tée. Quant aux ventes, elles sont de nouveau restées au-dessous des attentes. La surface de framboises s’est élevée à 168.2 ha en 2018, ce qui équivaut à une augmentation de 3 % par rap- port à la moy enne de 2013 à 2017. Le marché de la fram- boise croît surtout par les importations. Ces dernières ont été multipliées par trois en l’espace de 15 ans. Mûres : quantités et une qualité de haut niveau La quantité estimée à plus de 420 tonnes de mûres lais- sait présager une récolte très importante, mais la produc- tion a été encore plus grande en raison des conditions météorologiques. Avec plus de 489 tonnes, celle-ci dé- passait la moyenne des cinq dernières années de plus de 23 % à la mi-septembre. Les températures élevées ont apporté un excellent goût et beaucoup de douceur. Mal- gré cela, la commercialisation s’est avérée très difficile et les quantités disponibles n’ont pas pu être toutes ven- dues. Cerises : forte concurrence Les prévisions de récolte étaient bonnes vu la période de floraison courte, sèche et chaude. Outre l’estimation ha- bituelle de la récolte, une nouvelle méthode utilisant l’in- telligence artificielle a été employée. Les deux modèles ont prédit une très bonne récolte. Le début précoce de la récolte était le bienvenu, car il a permis de lancer de nombreuses activités déjà avant les grandes vacances. La récolte s’est faite de manière très concentrée en raison des températures élevées per- sistantes, ce qui a engendré des quantités journalières et hebdomadaires élevées. Le rabais d’action a déjà dû être multiplié par deux très tôt. Fruit-Union Suisse De leur côté, les grands distributeurs ont réalisé de nombreuses actions avec succès. Enfin, la tendance au niveau du calibre s’est confirmée en 2018 : 22+ est largement tombé au-dessous de 10 %, 24+ se maintient au même niveau et 28+ augmente et a atteint pour la première fois 50 % en 2018. Cette évoluti- on nécessitera des mesures à l’avenir. Pruneaux : nouveau record des ventes La récolte de pruneaux a débuté au beau milieu de la pé- riode des vacances, sous des températures exceptionnel- lement élevées. Malgré une bonne planification, les ventes étaient difficiles au début. L’année écoulée a montré clairement le potentiel de production trop élevé des pruneaux précoces. Les stocks ont augmenté très fortement après seulement quelques jours de récolte et n’ont pu être baissé qu’une fois la ré- colte terminée. Des actions intensives de la part de nos partenaires du commerce de détail ont été nécessaires de juillet à oc- tobre pour pouvoir vendre la quantité record de plus de 4000 tonnes. Abricots : forte concurrence des importations La récolte des abricots a commencé au même moment que l’année précédente. Le début de la campagne ne s’est pas déroulé de manière optimale, puisque de grandes quantités d’abricots indigènes se trouvaient déjà en concurrence directe avec les fruits importés. Le prix était un argument de vente important. Malgré la bonne planification, la demande est restée faible et les ventes ont été difficiles jusqu’à la fin juin. La récolte totale s’est élevée à 7729 tonnes, dont seulement 64 % en première classe. Pommes de table : stocks importants La saison des pommes a débuté mollement. En raison des grandes quantités dans les jardins particuliers, nette- ment moins de pommes ont été vendues dans les maga- sins. À la fin novembre, les ventes dans le commerce de détail se situaient au 20 % au-dessous de celles de l’an- née précédente. Selon les estimations des experts, la ré- Rapport d’activité 2018