PUERTA DE EMBARQUE - Enero 2018 Grandes Destinos 11
Rajasthan
Desert festival , Jaisalmer .
La tierra de los maharajás
Es uno de los 29 estados que componen la India y su bella capital es Jaipur , la ciudad donde se alza el “ palacio de los vientos ”.
Por MCM
Al norte de la India , en la frontera con Pakistán , se encuentra el estado de Rajasthan . Es fácil acceder a él desde otras ciudades importantes del país como Delhi o Mumbai en avión , en ferrocarril o , incluso , en autobús . El año pasado alrededor de 100.000 españoles visitaron Rajasthan y pudieron descubrir por qué se la conoce como la “ tierra de los maharajás ” o “ tierra de reyes ”. Rajasthan , de población mayoritaria hinduista , es un buen lugar para conocer la cultura e historia de la India . Son varias las ciudades que merece la pena visitar y que sorprenden por la grandeza de sus palacios y sus imponentes fortalezas . Con su aura romántica , Jaipur – la capital- , está
Gastronomía elaborada
La cocina se caracteriza por el abundante uso de especias , con una gran variedad de deliciosos platos vegetarianos que combinan multitud de ingredientes . Entre los más típicos está el “ churma dal balti ”, consistente en unas bolas de pan de trigo que se colocan sobre una pastasopa de dal ( lenteja ), con churma -un tipo de cereal dulce en polvo- . Se sirve con chile rojo por encima y con chutney de ajo picante con futas secas ( anacardo , pistacho , almendras o pasas ). Delicioso y nutritivo .
Hawa Mahal , el Palacio de los Vientos . rodeada de escarpadas colinas y amurallada . Sin duda , quisieron preservarla de cualquier daño . Fue fundada por el Maharajá Jai Singh II en 1727 y su apelativo de “ ciudad rosa ” se debe a una anécdota histórica : cuando en 1905 el Príncipe de Gales visitó la ciudad se le quiso ofrecer un recibimiento memorable . El Maharajá ordenó que los principales edificios se pintasen de rosa , color que para los rajastanís representa la buena fortuna . Jaipur quedó identificada para siempre con este color y , según se dice , el capricho de la esposa de otro Maharajá decidió que ese fuese ya su color en adelante por ley . Algunos de los edificios más bonitos de Jaipur parecen sacados de las mil y una noches . Es el caso de Hawa Mahal , también conocido como el Palacio de los Vientos . A su impresionante fachada rosada asoman cientos de pequeñas ventanas , cuya utilidad era que las mujeres del Maharajá pudiesen ver lo que pasaba en la calle … sin ser vistas ellas . Otros lugares que reclaman una visita son el templo de Birla , construido en mármol blanco en un curioso estilo new age , o el soberbio
Fuerte de Amber , a 11 kilómetros de Jaipur . Y , de camino a él , se puede hacer una parada para contemplar el Palacio del Agua , un bonito palacete construido en siglo XVIII en mitad de un lago . Jaisalmer es otra ciudad que no debemos perdernos , un oasis en mitad del desierto , al que se puede llegar en tren desde Jaipur . El Fuerte de Jaisalmer ofrece el aspecto de un castillo de arena , no en vano se levanta en el desierto de Thar . La excursión en camellos por los alrededores es la actividad típica a la que los turistas dedican su ocio .
Pero es importante reservar también un tiempo para visitar sus preciosos templos jainistas . Para quienes no hayan oído nunca hablar de esta religión , diremos que es muy antigua y que se basa en el rechazo de la violencia y en la creencia en la igualdad de todos los seres vivos . Los jaimistas consideran que también los animales tienen alma y , en consecuencia , son vegetarianos estrictos .
Un recorrido del Rajasthan quedaría incompleto si no pisamos la azulada ciudad de Jodhpur . Templos , palacios y fortalezas de indudable belleza la convierten en un evidente destino turístico . Algunos palacios han terminado por ser reconvertidos en hoteles de lujo , como el espléndido Palacio Ummaid Bhavan , donde sería sorprendente reservar la habitación más sencilla por debajo de los 500 euros la noche . Entre las atracciones más turística están también el refinado templo de Mahavira -fundador del jainismo- , la fortaleza de Mehrangarh , que se eleva sobre Jodhpur y pasa por ser una de las más imponentes de la India , y el lago Balasamand , en la carretera a Mandore .
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