proresto 4/2015 - Page 32

PALJASTAVA KATSE TIE RAVINTOLA-ASIAKKAAN SYDÄMEEN KÄY SANITEETTITILOJEN KAUTTA TEKSTI: SAMI J. ANTEROINEN KUVAT: 123RF.COM Kaikki ravintolat pyrkivät tarjoamaan mieleenpainuvan asiakaskokemuksen – mutta kuinka temppu tehdään? Uudessa tutkimuksessa päästiin jo aika hyvin asiakkaan ”pään sisään” katsomaan, minkälaisista elementeistä onnistunut ravintolavisiitti koostuu. 30 proresto 4/2015