proresto 4/2013 - Page 5

Kannen kuva Sini Pennanen 4/2013 Huolto on elintärkeää suurtalouskeittiöissä www.proresto.fi Henkilöstöravintoloissa on kunnianhimoa SISÄLTÖ Valion Teija Keso ja Jaana Tolonen korostavat ikääntyvien ravitsemuksen tärkeyttä 14 Ikääntyvien ravintotottumuksissa on parantamisen varaa. RUOKAA IKÄ KAIKKI 14 Ruokaa ikä kaikki 22 Makukeidas keskellä työpäivää? Ikääntyvien ravinto- ja ruokailutottumuksissa on parantamisen varaa – mutta muutos on mahdollinen. Kaikki seniorikansalaiset ovat kiinnostuneita omasta terveydestä ja hyvinvoinnista – ja etenkin haluavat säilyä omatoimisina ja aktiivisina mahdollisimman pitkään. Oikealla ravitsemuksella on tässä ratkaisevan tärkeä rooli. Henkilöstöravintolat eivät aina herätä suuria intohimoja, mutta toisaalta ne tuovat arkeen sitä tasaisuutta ja luotettavuutta, jota kaikki ihmiset tarvitsevat. Mikä on henkilöstöravintolan nykytila – ja paljonko toimialalta löytyy potentiaalia kasvuun? 4/2013 proresto 3