proresto 3+4/2018 - Page 41

Maistuvat Mehukatti Luomu -pillimehut FI-EKO-201 Tuotettu EU:ssa ja EU:n ulkopuolella Producerat i EU och producerat utanför EU EU / Non-EU Agriculture • Lasten suosikkimaut: Mustikka-päärynä, Appelsiini-mandariini- päärynä ja Mansikka-päärynä • Korkea täysmehupitoisuus, jopa 80 % • Kätevä myyntierä 15 x 2 dl UUTUUS Luomu Mustikka- päärynämehu 2 dl me 15 x 2 dl, EUR 184 me PE 12 kk Luomu Appelsiini-mandariini- päärynämehu 2 dl me 15 x 2 dl, EUR 184 me PE 12 kk Luomu Mansikka- päärynämehu 2 dl me 15 x 2 dl, EUR 184 me, PE 12 kk MYYNTI: Myyntipäällikkö Mika Lund, 0207 207 342, mika.lund@eckes-granini.com Myyntineuvottelija Jaana Tikkanen, 0207 207 343, jaana.tikkanen@eckes-granini.com ” Onnistuminen on henkilö­ sidonnaista. maan, kun tarjoilijat tyhjensivät astioita pois pöydistä, joista asiakkaat olivat jo lähteneet. ”Silloin tuli tunne, että ehkä tilaukset kannattaisi ottaa ensin ja vasta sitten tyhjentää pöytiä.” Tähän linkittyy myös Löytänän mielestä ravintoloiden suu- rin haaste asiakaskokemukseen liittyen: ravintoloissa on kyet- tävä luomaan kulttuuri, jossa asiakkaasta todella välitetään. ”Tällöin selviää sekin, onko työntekijällä ensisijaisena duu- nina roudata astioita vai pa lvella asiakasta.” Paljon puhetta, vähän villoja Löytänä kirjoitti ensimmäisen kirjansa asiakaskokemuksesta seitsemän vuotta sitten – mikä on muuttunut sen jälkeen? – Löy- Odottavan aika pitkä, pinna lyhyt tänän mukaan puheen määrä on lisääntynyt, mutta tekojen ei Kaikki ravintola-alalla eivät kuitenkaan koe asiakaspalvelu- juurikaan. Hän näkee, että jokaisella toimialalla on edelleen työtä suorastaan kutsumusammatikseen – ja tietysti jokaiselle rutkasti parantamisen varaa – eikä ravintolaskene suinkaan voi sattua huono päivä. Paljon hyvän asiakaskokemuksen luo- ole mikään poikkeus. misesta liittyy kuitenkin hyvin yksinkertaisiin asioihin: ”Vaikka aihe on jatkuvasti pinnalla, aika harva saa tehtyä ”Kun asiakasta palvellaan terveellä järjellä ja hyvällä asialle mitään”, hän harmittelee. Toisaalta Löytänä on armol- asenteella, niin ollaan oikealla tiellä.” Esimerkkinä tilanteesta, linen: asiakaskokemuksessa on paljon liikkuvia osia, eikä val- jolloin palvelukokemus ei mennyt aivan nappiin, Löytänä ker- mista tule koskaan. too ravintolakäynnistä, jossa joutui odottamaan aika kauan, ”Asiakaskokemus on vaikea laji, koska viime kädessä se ennen kuin tarjoilija tuli ottamaan tilauksia. Henkilökuntaa on me ihmiset, jotka teemme sen onnistumisen – tai epäonnis- odotellessa prospektiiviset ruokailijat pääsivät läheltä seuraa- tumisen.” n 3–4/2018 proresto 41