proresto 3+4/2018 - Page 36

Mikä on Sydänmerkki-ateria? –  tutkittuun tietoon perustuva terveellisten aterioiden merkintäjärjestelmä –  Sydänmerkki-järjestelmässä kiinnitetään huomiota mm. ruuan rasvan laatuun sekä suolan määrään –  ateriassa on energiaa ja ravintoaineita sopivassa suhteessa –  ohjaa järkevän kokoisten ja sisältöisten aterioiden kokoamiseen, mikä vähentää aterian jälkeistä väsymystä sekä parantaa työvirettä –  Sydänmerkki-logo kertoo valintojen terveellisyydestä Miten meidän organisaatioon saadaan Sydänmerkki-lounas? –  ruokapalveluita kilpailuttava yritys voi kirjata vaatimuksen Sydänmerkki-aterioista tarjouspyyntöön –  vaihtoehtoisesti voi sopia Sydänmerkki-aterioiden aloittamisesta palveluntarjoajan kanssa –  palvelun tarjoaja perehtyy kriteereihin ja hoitaa käyttöoikeuden hakemisen –  joillakin ravintolaketjuilla, esimerkiksi ISS Palveluilla ja Fazer Amicalla, Sydänmerkki on jo käytössä osassa toimipaikkoja, joten käytön laajentaminen uusiin ravintoloihin on helppoa   ” Sydänmerkki avaa uusia mahdollisuuksia ”Tämä asia on meillä Suomessa vielä ihan lapsipuolen asemassa – se joka palvelua tilaa, ei osaa tai muista vaatia ruualta terveellisyyttä tai sitten tekee sen aika yksipuolisella työpaikkaruokailun tavalla”, tietää Olli. toteuttamiseen. Se huokein investointi työhyvinvointiin Ravintolatoimijan tarjoama ruoka ei nimittäin automaattisesti edistä terveyttä, jos tilaaja ei osaa vaatia eri aterian kompo- nenteilta – pääruoalta lisäkkeineen, kasviksilta kastikkeineen, ”Sydänliittoon otan yhteyttä rekisteröidäkseni uudet resep- tit ja esimerkiksi tilatakseni materiaaleja. Sieltä voin myös aina kysyä neuvoa”, kiittelee Peränen. Sydänmerkki-tuotepäällikkö Mari Olli Sydänliitosta muis- tuttaa, että terveellinen työaikainen lounas todella on asia, johon kannattaa panostaa. 36 proresto 3–4/2018 leivältä ja levitteeltä sekä ruokajuomalta – asianmukaista ravit- semuslaatua. ”Sydänmerkki-aterian valttina onkin terveellisyyden lisäksi juuri monipuolisuus”, huomauttaa Olli. Ollin mukaan terveellinen ruoka ei maksa yhtään tavan- omaista enempää ja on täten käytännössä ilmainen inves-