Hävikin suhteen suomalaisten kokkien ammattitaito ja asenne ovat kunnossa
– kukaan ei halua nähdä hyvää tavaraa heitettävän menemään. Helsingissä
sijaitseva Ravintola Nolla pyrkii täysin hävikittömään toimintaan.
”
Kokkien
ammattitaito
ja asenne ovat
kunnossa.
3–4/2018
proresto 11