proresto 3+4/2017 - Page 6

sisältö | proresto 3–4/2017 08 Esipuhe 10 Finlandia-talon haasteiden vuosi Finlandia-talon keittiö on ehkä suurimman ponnistuksensa alla koskaan, kun se suunnittelee ja toteuttaa Suomen 100-vuotisjuhlavuoden tarjoiluja. Keittiöpäällikkö Timo Lepistöä pyydettiin kertomaan tämän vuoden haasteista ja hieman myös itsestään. 16 Ammattikeittiön oikea valaistus lisää hyvinvointia työpaikalla 20 Kolumni by Toni Toivanen: Terveisiä New Yorkista! 24 Kioski juttelee ja tarjoaa kahvia Erilaisia liiketiloihin asennettuja näyttöjä on hyödynnetty markkinoinnissa jo iät ja ajat. Digitaalinen näyttöviestintä vie mainonnan ja asiakaspalvelun uudelle tasolle. Ruutu ei näytä asiakkaalle vain valikoimaa ja hintoja, vaan se myös palvelee. 30 Tallink Megastarilla on panostettu asiakasviihtyvyyteen 34 Kolumni by Anders Westerholm: Suomalainen asiakaspalvelu on vientivaltti 24 6 proresto 3–4/2017 10