proresto 3+4/2017 - Page 27

Viime joulukuussa se otti ensimmäisenä Suomessa käyttöön Danske Bankin MobilePay-mobiilimaksusovelluksen kaikissa ravintoloissaan. Yrityksen markkinointijohtaja Christoffer Rönnbladin mukaan mobiili- maksaminen on käynnistynyt mukavasti heidän ravintoloissaan. ”Meille on erittäin tärkeää, että palvelu on nopeaa ja vaivatonta. MobilePay on suunnilleen yhtä nopea maksutapa kuin lähimaksu, joka taas on nopeampi kuin kortti ja käteinen.” Ravintolaketju on ottamassa seuraavaa askeltaan digitaalisen näyttö- viestinnän osalta Meilahdessa sijaitsevassa ravintolassaan. Siellä pilotoi- daan parhaillaan uutta tilausjärjestelmää. Perinteisten kassojen rinnalle on tuotu tilauskioskit, joilta asiakas voi tehdä tilauksen. Hän valitsee isolta kosketusnäytöltä, mitä haluaa syödä ja juoda. Ruuan voi myös maksaa tilauskioskilla. Vaikka tilauskioskilla ei asioida ihmisen kanssa, asiakas voi silti vai- kuttaa yhtä paljon tuotteensa sisältöön. Hampurilaisesta voi halutessaan jättää esimerkiksi suolakurkun ja ketsupin pois aivan kuten kassalta tila- tessa. ” Tilauskioski osaa tehdä myös suosituksia. Rönnbladin mukaan tilauskioskilta tilaaminen on monelle asiakkaalle miellyttävämpää kuin asioida perinteisellä kassalla ravintolatyöntekijän kanssa. Monelle asiakkaalle ei ole miellyttävää seistä jonossa ja kassalle päästyä nopeasti päättää mitä ottaa. Nyt asiakas voi miettiä tilaustaan rauhassa tilauskioskin äärellä salin puolella. Meilahden ravintolassa on nyt myös noutopiste, jolta asiakas voi nou- taa tilauksensa. Miehittämätön tilauskioski osaa tehdä myös suosituksia. Moni asiakas ottaa lounaalla ateriansa kanssa kahvin. Niinpä tilauskioski osaa kysyä asiakkaalta lounasaikaan, haluaako hän kahvin aterian kanssa, jos asia- kas ei tule valinneeksi sitä itse. Rönnblad nostaa esille uuden järjestelmän hyötynä asiakaskokemuk- sen paranemisen. Digitaaliselta näytöltä tilatessa asiakkaalla on enem- män vaihtoehtoja. ”Kontrolli on asiakkaalla eikä välttämättä meillä.” Mitä hyötyä järjestelmästä on ravintolalle? Pieneneekö työvoiman tarve, jos asiakas jatkossa ostaa ruokansa tilauskioskilta? Rönnblad kiis- tää tämän. Hän huomauttaa, että tilauskioskin luona on henkilökuntaa opastamassa, miten se toimii. ”Me voimme tuoda henkilökuntaa enemmän sinne salin puolelle pal- velemaan. He eivät ole enää eräänlaisen muurin eli kassatiskin takana.” ”Pitkällä tähtäimellä meidän työntekijät eivät ole vastaanottamassa tilauksia vaan heidän roolinsa muuttuu enemmän aktiiviseksi asiakaspal- velijaksi. Eli jos asiakkaat alkavat tulla harvemmin kassalle tilaamaan, niin silloin voimme siirtää nämä työntekijät salin puolelle.” Christoffer Rönnblad vinkkaa muille horeca-yrityksille, että Digital Signagen suunnittelun täytyy lähteä asiakkaasta eli siitä, mitä hän tahtoo ja miten hänen kokemustaan voidaan parantaa. Uuden palvelun jalkauttaminen kannattaa tehdä huolella. Sitä täy- tyy testata ja huolehtia siitä, että asiakkaan polku ravintolassa tai kahvi- lassa tilauskioskille ja sieltä pois on looginen. Lisäksi palvelun täytyy tuot- taa lisäarvoa. ”Pitää ymmärtää, miten teknologialla voidaan tehdä entistä parempaa palvelua, koska pahimmassa tapauksessa se tekee kokemuksesta hei- komman”, Rönnblad sanoo. Lisäksi hän muistuttaa, että teknologinen härveli ei osaa pahoitella asiakkaalle, jos jokin menee pieleen kaikesta huolellisesta suunnittelusta huolimatta. Tällöin tarvitaan ihminen pelastamaan tilanne. n Taylors Of Harrogaten kaunis teeteline on oikea ratkaisu kun haluat Taylors Of Harrogaten tarjota asiakkaillesi kaunis teeteline laadukasta, on hyvää, englantilaista teetä. oikea ratkaisu kun haluat tarjota asiakkaillesi laadukasta, hyvää, englantilaista teetä. Kysy lisää myynniltä! myynti@sergejeff.fi puh. 09 532 041 petra.lepisto@sergejeff.fi puh. 040 585 8480 www.sergejeff.fi Kysy lisää myynniltä! myynti@sergejeff.fi puh. 09 532 041 petra.lepisto@sergejeff.fi puh. 040 585 8480 www.sergejeff.fi 3–4/2017 proresto 27