proresto 3+4/2017 - Page 10

FINLANDIA-TALON HAASTEIDEN VUOSI TEKSTI: SANNA MAIKKULA KUVAT: FINLANDIA-TALO OY Finlandia-talon keittiö on ehkä suurimman ponnistuksensa alla koskaan, kun se suunnittelee ja toteuttaa Suomen 100-vuotisjuhlavuoden tarjoiluja. Keittiöpäällikkö Timo Lepistöä pyydettiin kertomaan tämän vuoden haasteista ja hieman myös itsestään. 10 proresto 3–4/2017