proresto 3/2016 - Page 28

KUVA: FOOD&FRIENDS ”Markkinoille tulee enemmän tuotteita, jotka ovat jo aika lähellä ’oikeaa’ lihaa”, Lennart Wallander toteaa ja mainitsee fenkolisalamin ja kookospekonin esimerkkeinä uutuuksista, jotka ovat jo onnistuneet pääsemään ihmisten ihon alle. Kasvisruoka tekee hyvää yksilölle – ja ympäristölle. Tutkimuksia aiheesta (puolesta ja vastaan) on toki some-aikana joka makuun ja lähtöön, mutta ainakin kattavammasta päästä on The Journal of the American Osteopathic Association -lehdessä julkaistu koontitutkimus, jossa tarkasteltiin yli 1,5 miljoonan (!) henkilön ruokavalioiden suhdetta kuolleisuuteen. 28 proresto 3/2016