proresto 3/2015 - Page 40

APUA OIVALLISEN HYMYN SAAMISEEN TEKSTI: JARKKO BÖHM KUVA: ESKIMO FINLAND OY Eviran koordinoima Oiva-raportointijärjestelmä on ollut käynnissä kaksi vuotta, ja lähes kaikki ravintolat on tarkastettu elintarviketurvallisuuden osalta. Järjestelmä on yhtenäistänyt puhtaanapitoon ja hygieniaosaamiseen liittyvää valvontaa, joten ratkaisuja tarjoavat yritykset voivat antaa helpommin apua ravintola-alan toimijoille. 38 proresto 3/2015