proresto 3/2014 - Page 43

Tuolloin Tuomolan entinen työnantaja oli perustamassa ravintolaa, mutta ruuan myyntiä koskevien lupien ja säännösten vuoksi hänen olisi pitänyt tehdä harvinaisen tyyris remontti – itse asiassa niin tyyris, että kaveri päätyi avaamaan ravintolan ilman ruokamyyntiä. Tuomola pohti hetken tätä asioiden saamaa kafkamaista käännettä ja päätti, että jotain on tehtävä. Voisiko ihmisyydenvastaisia säädöksiä vastaan viettää jonkinlaista kansalaistottelemattomuuspäivää, hyvillä fiiliksillä ja ilman viranomaisen hönkäilyä niskaan? Tuomola kavereineen – sisäpiiriin kuuluivat myös Olli Sirén ja Timo Santala – levitti tietoa Ravintolapäivästä Facebookissa ja ensimmäisellä kerralla toukokuussa 2011 mukana tempauksessa oli heti lähes 50 ravintolaa. Ravintolapäivästä jo instituutio? Nyt jo uhmaikään ehtinyt Ravintolapäivä on tärkeä osa kaupunkikulttuuria ja kulinaristista maisemaa – ja Ravintolapäivälle on myönnetty esimerkiksi Helsingin kaupungin Vuoden kulttuuriteko -palkinto. Ex-kulttuuri- ja urheiluministeri Paavo Arhinmäki taas on hehkuttanut Ravintolapäivän olevan komein ruokakulttuuriteko sitten keskioluen vapauttamisen ja jopa Helsingin kaupunginjohtaja Jussi Pajunen on fani. Tuomola on siis ollut (ja on edelleen) monessa mukana – mutta miten hän näkee cateringin osana koko pakettia? Miten tärkeä palanen se on miehelle? Tuomolan mukaan catering on olennainen osa kokonaisyhtälöä – ja samalla estää sammalen tarttumista pintaan varsin tehokkaasti. ”Keikat ovat erinomainen tekosyy poistua työpaikaltaan jonnekin muualle”, hän summaa. Tuomola odottaa catering-bisneksen ”junnaavan samoilla raiteilla” vielä parikymmentä vuotta, kunnes löydetään toiset raiteet. Mies vain epäilee, että nekin saattavat viedä aivan yhtä väärään suuntaan. ”Tässä ei sinänsä ole kuitenkaan mitään vikaa, sillä suuren yleisön makua ei voi koskaan aliarvioida liikaa.” Curry Palace Itämaisten elintarvikkeiden maahantuont maisten elintarvikkeiden maahantuonti k Laadukkaat riisit, öljyt, mausteet ja s jy muut itämaisen keittiön raak mais ma s a ö raak aka-aineet. Itämainen catering-palvelu m i ei p v Meiltä juhlatarjoilu yritysten omiin tiloihin t oi oilu i y te i tai yksityistilaisuutena ravintolassamme. su e a v Vähintään 15 henkilölle. 5 Curry Palace r Leppävaarankat 10, 02600 Espoo p katu