proresto 3/2013 - Page 56

ilmaiseksi lähimetsistäkin. ”Mustikanvarvuista tulee kauniita pieniä kimppuja. Omassa työpaikassani kotimaisuus on kunniassa, mikä saa näkyä myös kattauksissa.” ”Kotimaisuus on kunniassa, mikä saa näkyä myös kattauksissa.” Yritysten juhlakattauksiin värejä voi hakea muun muassa firman omasta logosta tai tilasta, jossa ruokailu tapahtuu. Tärkeintä on etteivät kattauksen ja ympäröivän tilan värit riitele keskenään. Törmälä itse suosii klassista linjaa valkoisine liinoineen ja pelkistettyine kukka-asetelmineen. ”Jotkut pitävät suurista kukka-asetelmista, jotka luonnollisesti nostavat paljon budjettia. Omasta mielestäni kauniisti laittautuneet ihmiset tuovat jo itsessään tilan somistuksen.” Kestävä kehitys kuuluu myös Törmälän ja hänen työnantajansa arvomaailmaan. ”Yritämme ohjata ostopäätöksiä niin, että ympäristön kuormitusta syntyisi mahdollisimman vähän. Kierrätys kuuluu tietenkin myös asiaan.” 54 proresto 3/2013 KUVA: HELSINGIN KAUPUNGIN MATKAILU- JA KONGRESSITOIMISTON MATERIAALIPANKKI / HELSINKI CONGRESS PAASITORNI kuin vielä muutama vuosi sitten. Somisteita saa