proresto 3/2013 - Page 53

Jukka-Pekka Törmälän mielestä kattaukset ovat joskus niin moderneja, että käytännöllisyys kärsii. Itse hän suosii mielellään perinteisempää linjaa, jossa merkitystä on ennen kaikkea laseilla ja lautasilla, joissa juoma ja ruoka pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. ”Suomalaisilla lasinvalmistajilla olisi vielä opittavaa.” 3/2013 proresto 51