proresto 3/2013 - Page 21

”Gluteenittomien tuotteiden KELIAAKIKOT JA VILJA-ALLERGIAA sairastavat ovat pääasial- myynti ei ole lisääntynyt lisia gluteenittomien tuotteiden käyttäjiä. Viime aikoina gluteeniton mitenkään räjähdysmäisesti, ruokavalio on alkanut kiinnostaa myös sellaisia henkilöitä, joilla ei mutta yleinen kiinnostus niitä kohtaan on kasvanut.” ole sairaudesta johtuvaa syytä välttää viljatuotteita. Uusia gluteenittomia tuotteita on ilmestynyt kauppojen hyllyille, mutta myös suurkeittiöt, kuten koulut, päiväkodit, vanhainkodit ja kahvilat, ovat reagoineet kasvaneeseen mielenkiintoon. Vaikka gluteenittomat leivät, leivonnaiset ja muut tuotteet ovat nyt nousseet julkisuudessa pinnalle, eivät ne ole mitenkään uusi asia. Moilas Oy:n tuotepäällikkö Eriikka Koivisto muistelee, että heidä