proresto 3/2013 - Page 19

PAREMPAA VALVEUTUNEISUUTTA VAI TRENDI? TEKSTI: JARKKO BÖHM KUVAT: MOILAS OY Yhdysvalloista alkanut viljatuotteiden vastainen ajattelu on levinnyt myös Suomeen, ja mielenkiinto gluteenittomia tuotteita kohtaan on lisääntynyt. Tämä näkyy myös HoReCa-sektorin tuotehankinnoissa. 3/2013 proresto 17