proresto 2/2016 - Page 7

2/2016 julkaisija PubliCo Oy Pälkäneentie 19 A 00510 Helsinki puh. 020 162 2200 info@publico.com www.publico.com päätoimittaja Jussi Sinkko tuotepäällikkö Sebastian Berner sebastian.berner@publico.com puh. 020 162 2251 toimituksen koordinaattori Liisa Hyvönen ANNA MEIDÄN VALVOA PUOLESTASI Ammattikeittiöissä tehdään töitä. Kiireessä omavalvonta muuttuu usein hyvistä suunnitelmista huolimatta sekalaisiin kansioihin mapitetuiksi epäselviksi ruutupaperimerkinnöiksi. Omavalvontaa ei voi ulkoistaa, mutta sen voi automatisoida. Fredman Professional Kitchen System -järjestelmän avulla omavalvonta suoritetaan täysin digitaalisesti. Pitkälle automatisoidut lämpötilan mittaukset ja raportoinnit tallentuvat tietoturvalliseen pilvipalveluun, johon voi lisätä keittiökohtaiset suunnitelmat ja dokumentit. Raportit, muistutukset ja hälytykset hoituvat helposti. Järjestelmä jopa ennakoi huoltotarpeita. Käyttäjiltä saamamme palautteen mukaan Fredman Professional Kitchen System säästää ammattikeittiön päivittäistä työaikaa vartista jopa tuntiin. Rutiineista säästyneenä aikana henkilökunnalla on mahdollisuus tehdä työtä, joka on heidän todellinen intohimonsa. graphic design Riitta Yli-Öyrä tilaajapalvelu puh. 03 4246 5309 tilaajapalvelu@kustantajapalvelut.fi toimittajat Sami J. Anteroinen Merja Kihl Ari Mononen Jarkko Böhm Sanna Maikkula kannen kuva Mikko Törmänen Tee hyvää hyväntekijöille. Ilmoita ehdokas KEITTIÖTEKO2016 -kilpailuun! www.keittioteko.fi paino PunaMusta Oy www.proresto.fi Aikakauslehtien Liiton jäsen VARAA MAKSUTON KARTOITUSKÄYNTI TÄNÄÄN Pyydä edustajamme veloituksettomalle kartoituskäynnille. Saat selvityksen, miten voimme parantaa ruokaturvallisuutta ja säästää samalla henkilökuntasi työaikaa. SOITA 0400 726 664 STRIVE FOR THE PERFECT KITCHEN 2/2016 proresto 5 www.fredmangroup.com