proresto 2/2016 - Page 5

PRORESTO – HORECA-ALAN AMMATTILEHTI 2/2016 PALOVAMMAOSASTO Mikko Törmänen 1 Uutuus! Soft Foam Bandage kätevässä automaatissa. Uusia palvelukonsepteja raaka-aine- ja ruokatoimituksiin HINTA 14,50 EUR Aid & Burn Station on varustettu n Gel Dressing tuotteilla, jotka vittävät kipua palovammoissa. cederroth.com. www.proresto.fi Nyt suunnitellaan viinilista! pienin vastaanotto . 2/2016 Kannen kuva SISÄLTÖ Toimiva työvaate korostaa brändiä ja piristää päivää La Torrefazione tähtää kansalliseksi kahvilaketjuksi Picnicin siipien suojissa 2015-01-19 12:50 KUVA: MIKKO TÖRMÄNEN 08 KOLMAS AALTO TODEN SANOO? 08 18 La Torrefazione tähtää kansalliseksi kahvilaketjuksi Picnicin siipien suojissa La Torrefazione Helsingin Aleksanterinkadulla (ja sisarkahvila Fratello kauppakeskus Kluuvissa) ovat olleet laatukahvin ystävien tiedossa jo pitkään – mutta nyt on toivoa, että ”Torre-mania” lyö vahvasti koko maan läpi. Itse asiassa ketjun kolmas ravintola avattiin Ouluun huhtikuussa. La Torrefazionen ja Picnicin yhteistyön tavoite on luoda kahvilaketju, jossa kahvin laatua, moniulotteisuutta ja kulinaristista arvoa korostetaan. Uusia palvelukonsepteja raaka-aine- ja ruokatoimituksiin Elintarvikealan tuotetoimittajat ja maahantuojat tarjoavat yhä useammin asiakkailleen palvelukonsepteja – siis erilaisia palvelumalleja, joiden yhteydessä yrityksen keittiömestari tai muu asiantuntija tarjoaa asiantuntemustaan ruokalistojen ja ruokatuotteiden suunnitteluun. Hotellikeittiöille, ravintoloille ja kahviloille saatetaan tarjota vaikkapa lounasruokien raakaaineita tai komponentteja, mutta myös täysin valmiiksi kehitettyjä toimintamalleja. 2/2016 proresto 3