proresto 2/2016 - Page 15

siintävät jo matkat Afrikkaan paiskaamaan kättä paikallisten kahvintuottajien kanssa. ”Nyt koen, että olemme siellä ytimessä”, hän huokaa tyytyväisenä. Kiitos Picnicin, Torrella on nyt leveämmät hartiat ja taivas rajana. Samalla on mahdollisuus panostaa ekologisesti ja eettisesti kestävään toimintaan: Torrefazione kaavailee maksavansa viljelijöille 20 prosenttia parempaa taksaa kuin mitä Reilun kaupan säännöt määrittävät. Hyväntekeväisyyttäkö? – Jens Hampf toteaa, että kyseessä on enemmänkin poliittinen statement. Hänen mukaansa laadusta kannattaa maksaa ja siitä pitää maksaa – ja lisäksi kahvin ostaminen pilkkahintaan tuottajilta on lyhytnäköistä toimintaa: ”Nyt on tilanne, jossa isot volyymiostajat pakottavat tuottajia myymään halvalla, mutta jos mennään 10–20 vuotta eteenpäin, niin muutos tulee kyllä eteen. Kahvista tulee laadukkaampi ja reilumpi tuote”, hän uskoo. ”Alan isot toimijatkin näkevät vielä valon”, arvelee Hampf. Uusi suosikki kahviloihin, ravintoloihin, kioskeihin ja kauppoihin Baristat paljon vartijoina Kolmannen aallon apostoleina toimivat kahviloiden baristat. Itse asiassa koko konseptin ydin on kattava baristakoulutus, jota voidaan nyt kehittää kasvavien resurssien myötä. Hampf huomauttaa, että moniulotteisten kahvien käyttö kiireisessä kahvilaympäristössä on erittäin haastavaa ja vaatii rautaista ammattitaitoa. ”Laadun takaamiseksi koulutus on jatkuvaa ja se toteutetaan yhteistyössä paikallisten paahtimoiden kanssa”, hän lupaa. Esimerkiksi vanhan ”perus-Torren” väkeä on koulutettu yhteistyössä (Jensin Svante-veljen omistaman) Kaffa Roasteryn kanssa. itot e k t o p l e h & t e Herkullis ksi! o l i i s e t t i a k k a i as Take-a-Soup -konsepti sisältää: • • • • • • 45 erilaista keittovariaatiota ja reseptiä Markkinointimateriaalia • Tuotekuvia Hinnoittelu- ja katelaskelmat Koulutus Keittoasema Take away -kupit Ota yhteyttä: Toimitusjohtaja Jukka Ojala p. 0400 600 104 jukka.ojala@feelia.fi Myyntipäällikkö Jere-Matti Ojala p. 044 324 0082 jere.ojala@feelia.fi Tuote-/myyntipäällikkö Matti Nikkonen p. 040 831 5754 matti.nikkonen@feelia.fi Valmista hyvää Valmista hyvää Feelia Oy Tuotetie 2/2016 1A, 92930 Pyhäntä proresto 13 www.feelia.fi