proresto 2/2015 - Page 5

Kannen kuva 2/2015 Mika Huisman SISÄLTÖ Vähemmän vettä, puhtaampia pintoja Markkinointivalttina yrityksen arvot HINTA 14,50 EUR www.proresto.fi Hävikki hallintaan Tulevaisuuden tarpeisiin uudistettu Scandic Park Helsinki KUVA: MIKA HUISMAN 08 TULEVAISUUDEN TARPEISIIN UUDISTETTU SCANDIC PARK HELSINKI 08 Tulevaisuuden tarpeisiin uudistettu Scandic Park Helsinki 16 Siivosti seisovassa pöydässä Sisustuksen suunnitelleiden DOOS arkkitehtien tähtäimessä on ollut rento ja helposti lähestyttävä, luova ja leikkisä hotelliympäristö. Kokous- ja neuvottelutilat on remontoitu ajanmukaisiksi, ja tiloja voi avata ja yhdistellä erilaisten tapahtumien tarpeisiin. Erilaiset alueille toteutetut tarjoilupisteet takaavat sujuvat järjestelyt. Ruotsin-laivat tunnetaan ruhtinaallisista pitopöydistä – mutta kuinka paljon ruokaa päätyy haaskuuseen, kun silmät syövät enemmän kuin maha vetää? M/S Viking Gracen vastaava chef Robert Salmi vastaa, että ihmiset eivät itse asiassa käyttäydy yhtään hullummin aalloilla. Ruokahävikki on viime vuosien aikana vähentynyt arviolta kolmanneksen Viking Linen laivoilla. 2/2015 proresto 3