proresto 1/2019 - Page 25

Merkintäkäytännöt haluttiin joustaviksi Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRan näkemyksen mukaan lihan alkuperän kirjallinen ilmoittaminen lisää ravintoloiden hallinnollista taakkaa ja saattaa joissakin tapauksissa hidas­ taa palvelua. ”Toki muutos tuo alalle tietynlaista lisäsäätelyä, ja joiden­ kin mielestä lihan alkuperän ilmoittamisen olisi oltava vapaa­ ehtoista. Kuitenkin myös ravintola-alalle on etua siitä, että kuluttajilla on aiempaa enemmän tietoa saatavilla.” ”Vaikka alkuperäimoitusta ei vaadita kalasta eikä liha­ jalosteista, ravintolan toimintaa saattaisi helpottaa se, että Meiltä nopeat, varmat ja laadultaan tasokkaat lihatoimitukset. Ota yhteyttä ja kysy lisää! Puh. 09 761 470 www.heikinlihaoy.com elintarvikkeiden alkuperästä kerrottaisiin laajemminkin kuin asetusteksti vaatii”, Lahti muistuttaa. Uusi käytäntö tulee voimaan 1.5.2019, mutta siirtymä­ aikaa on syksyyn asti. Ilmoitus tarjottavan lihan alkuperästä pitää tärkeänä, että tieto aterian ainesosana käytetyn lihan voi ravintolassa olla näkyvillä esimerkiksi seinällä, ruoka­ alkuperämaasta olisi tarjoilupaikoissa saatavilla ilman että listoissa tai erillisessä kyltissä. sitä tarvitsee erikseen kysyä. ”Lihan alkuperän ilmoittaminen haluttiin tehdä toimialan kannalta mahdollisimman joustavaksi”, sanoo Lahti. Toukokuussa 2018 tehdyn kuluttajatutkimuksen mukaan Viranomaiset seuraavat alkuperämerkintöjä ravintoloissa muun elintarvikevalvontatyön yhteydessä. Lahden mukaan Suomi jatkaa EU-tasolla vaikuttamista lähes 80 prosenttia kuluttajista katsoo, että alkuperämaalla alkuperämerkintöjä koskevien velvoitteiden laajentamiseksi on vahva merkitys lihan laatuun. Yli 80 prosenttia kuluttajista myös kalaan, muihin lihalajeihin sekä lihajalosteisiin. n ProResto210x148mmVarovaVaaka2019-1.pdf 1 7.2.2019 13:48:54 LÄHDEVETTÄ DUBAIHIN? RAVINTOLAKALUSTEET JAPANISTA? VIINIÄ RANSKASTA? Sujuva logistiikkaketju ulkomaankuljetuksille Kun tilaat tarvikkeita ulkomailta tai suunnittelet tuotteiden vientiä Suomesta, ota yhteyttä Varovaan varmistaaksesi sujuvan ja luotettavan toimitusketjun. Varova on yksityinen suomalainen logistiikkayritys, jolla on maailmanlaajuinen kuljetusverkosto. Huolella valitut yhteistyökumppanit takaavat palvelun laadun niin Suomessa kuin ulkomaillakin. Ota yhteyttä! Puh. 09 773 96 300 myynti@varova.fi 1/2019 proresto 25 www.varova.fi