UUTISPUUROA
Palstalla ilmoittajamme ja yhteistyökumppanimme kertovat tuotteistaan ja toiminnastaan.
TIEDOSSA KOVATASOISET
VUODEN KOKKI- JA VUODEN TARJOILIJA-KILPAILUT
Vuoden Tarjoilija- ja Vuoden Kokki-kilpailujen 10 semifinalistia on valittu. Arvostetut ravintola-alan ammattitaitoa
mittaavat kilpailut järjestetään Gastro Helsinki -messujen yhteydessä 17.–18.3.2016.
SALI- JA KEITTIÖTYÖSKENTELYN huippuosaamisesta kisataan
Gastro Helsinki -messuilla. Kilpailuun hakeneiden ammattilaisten karsintatehtävien taso osoitti jälleen, että Suomen ravintola-alan ammattitaito
on erittäin korkea.
– Elämme suomalaisen ravintola-alan ja ruokakulttuurin kultakautta,
mikä näkyy myös kisakandidaattiemme osaamistasossa. Tarjoilijakandidaattien ote näyttää, että palvelukulttuurimme on kansainvälisellä tasolla.
Vuoden Kokki-kilpailun huippuammattilaisten loihtimissa annoksissa
näkyy usein ruoan tulevat trendit, sanoo kilpailuja järjestävän ELO-säätiön
johtaja Seija Kurunmäki.
Vuoden Kokki-kandidaatit valmistavat semifinaalissa tuomareiden
arvioitavaksi pääruoka-annokset, joiden teemana on vesi ja metsä. Vuoden Tarjoilija-kilpailussa arvioidaan mm. asiakaspalvelukokemusta ja viinien valintaa, ja tarjoilijat suorittavat kattaus-, olut- sekä kahvitehtävän.
Kilpailussa korostuu se, että ravintolaelämys on aina kokin ja tarjoilijan
yhteistyön tulos. Tuomarit valitsevat kummankin kisan 10 semifinalistista
viisi finaaliin.
Ammattilaisista ja aiemmista voittajista kootut raadit valitsivat 9 semifinalistia nimettöminä arvioitujen ennakkotehtävien perusteella. Lisäksi
yksi kilpailija on päässyt suoraan karsintoihin Instagramissa järjestetyn
villi kortti ‑haasteen voittajana.
– Vuoden Kokki -kilpailulla on yli 20 vuoden historia ja sitä arvostetaan alalla. Uudistimme kilpailua tarkoituksenamme madaltaa osallistumiskynnystä ja antaa vapauksia annosten suunnittelussa. Instagramkisan lisäksi uudistuksiin kuuluu se, että semifinaalissa ei tänä vuonna
kilpailla pakollisilla raaka-aineilla, vaan ennakkoon määritellyllä teemalla.
Uskomme, että uudistukset ovat olleet hyvin onnistuneita, koska me
saimme tänä vuonna runsaasti hakemuksia, kertoo Vuoden Kokki ‑kilpailun johtaja, Vuoden Kokki 2014 Heikki Liekola.
Vuoden Tarjoilija ‑kilpailun johtaja on Jarkko Myllymäki ja päätuomari
Janne Marin. Vuoden Kokki ‑kilpailun johtaja on Heikki Liekola ja päätuo66 proresto 1/2016
marina toimii Henry Tikkanen. Kilpailun juontavat Sikke Sumari & Samuil
Angelov ja kilpailun virallinen suojelija on Jaana Husu-Kallio.
VUODEN TARJOILIJA 2016 ‑semifinalistit
Ravintola Kaskis
Sipilä Noora
Vilhunen Satu-Paula Ravintola Musta Lammas
Lötjönen Joni
Boulevard Social
Laaksonen Sohvi
August von Trappe
Hakolahti Niina
Ravintola Palace
Wetterstrand Sara Masu Asian Bistro
Lehtonen Taneli
Ravintola Muru
Holmström Christina Boulevard Social
Pietarinen Matias
Ravintola Teatteri
Malmberg Ronny
Farang
Turku
Kuopio
Helsinki
Tampere
Helsinki
Tampere
Helsinki
Helsinki
Helsinki
Helsinki
VUODEN KOKKI 2016 ‑semifinalistit
Pietarinen Simo
Son of a Punch
Helsinki
Riihimäki Anssi
Ravintola Olo
Helsinki
Tähti Miiro
Salutorget
Helsinki
Frostell Benjamin
Krog Roba/Hotelli Lilla Roberts Helsinki
Reen Jaana
Ravintola Palace
Helsinki
Boman Teemu
Ravintola Palace
Helsinki
Paalanen Simo
Ravintola OLO
Helsinki
Blomqvist Janne
Krog Roba/Hotelli Lilla Roberts Helsinki
Kostian Toni
Grön
Helsinki
Mikko Kaukonen
Food Camp Finland
Helsinki
Lisätietoja: www.elo-saatio.fi