proresto 1/2016 - Page 36

Viihdemaailman yhteyteen avattu sport-henkinen jenkkiravintola Sticky Wingers on osittain oma tilansa, joka tosin toimii yökerhon kanssa ja sen yhteydessä. Dialogilla tuloksiin Projektin onnistumisen kannalta oli kriittisen tärkeää, että tilaajan puolen vastuuhenkilö oli tilanteen tasalla: Restamaxin Paul Meli oli aktiivisesti paikalla kohteessa koko rakentamisen ajan ja ongelmat kohteessa saatiin selvitettyä heti niiden ilmettyä. ”Yhteistyö Paul Melin kanssa sujui hienosti, ja Paul ansaitsee kyllä rakentajan puolelta kiitokset hienosta tavasta hoitaa hankkeen läpivienti. Myös suunnittelusta vastanneelle Erkki Koivistolle täytyy antaa kiitokset saumattomasta yhteistyöstä”, Miettunen suitsuttaa. Lopputulosta kaikki osapuolet pitävät erittäin onnistuneena. Miettinen huomauttaa, että kyseessä on tavallaan kuusi eri ravintolaa yhden katon alla – kuitenkin niin että ne toimivat yhdessä ja saman sisäänkäynnin kautta. Ainostaan Sticky Wingers on jollain lailla myös oma tilansa, joka tosin toimii yökerhon kanssa ja sen yhteydessä. ”Ravintolamaailma tarjoaa sopivasti luksusta ja kodikkuutta, jolloin kaikki tuntevat itsensä tervetulleiksi ja jokainen löytää varmasti itselleen mieluisan puolen. Ison toimijan panostus tietysti näkyy ja ratkaisut ovat jo testattuja ja hyväksi todettuja. Myös kohteen suunnittelu onnistui mielestäni erinomaisesti”, Miettunen arvioi. Odotettu vahvistus Paul Meli on samoilla linjoilla: uusin Ilona on saanut ”erittäin positiivista” palautetta. ”Kaikesta päätellen Ilonaa on odotettu Oulun seudulla jo pitkään – ja olemme tyytyväisiä tuodessamme tänne kokonaisuuden, joka sopii paikkakunnan henkeen hyvin”, Meli toteaa ja lisää, että iso plussa on ruokapuolen ”renessanssi”. 34 proresto 1/2016 ” Ilona on konsepti, jota kehitetään koko ajan – talon sisällä olevat liikeideat elävät. ”Meidän Ilonoista ainoastaan Tampereella ja Lappeenrannassa on saman mittakaavan ruokaravintolat.” Myös esimerkiksi talon karaokeen on tuotu uudenlaista säpinää, kun mikrofoni saadaan suoraan pöytään, eikä tarvitse enää kiivetä lavalle. ”Näin saadaan vaikka koko pöydän yhteislaulua aikaan ihan eri tavalla.” n