proresto 1/2016 - Page 28

KUVA: VIIHDEVÄYLÄ OY ”Ravintolan, joka tarvitsee muutakin kuin pelkkää musiikkia tai pelkkää karaokea, kannattaa valita kokonaispalvelu, jossa eri toiminnot on suunniteltu toimimaan yhdessä. Esimerkiksi sovellus, jossa musiikin lisäksi saa karaoken, jukeboksin ja mainoskanavan”, myyntijohtaja Olli Aska Viihdeväylä Oy:stä toteaa. myös jatkossa – niin olennainen on musiikin rooli asiakasviihtyvyyden tekijänä: ”Oikein profiloitu musiikkilinja saa asiakkaan tuntemaan kuuluvansa kyseiseen miljööseen ja kohderyhmään. Musiikilla pystytään tehokkaasti ohjaamaan asiakkaan tunnetiloja ja jopa vaikuttamaan hänen ostokäyttäytymiseensä.” Lisäksi järjestelmät tulevat kehittymään nykyistä interaktiivisemmiksi. Osa nykyisistä järjestelmistä tarjoaa jo nyt asiakkaille mahdollisuuden esittää kappaletoiveita ja karaokevalintoja omalla älypuhelimellaan, Hannula huomauttaa. Korkkarit kattoon Musiikki- ja viihdejärjestelmiä on joka lähtöön, joten ihan ensiksi ravintoloitsijan täytyy selvittää oma tarve. Onko ravintolan musiikkilinjan tarvetta muuttua päivien tai kellonaikojen mukaan? Tarvitseeko ravintola karaokea tai voiko tällainen tarve tulla esimerkiksi yksittäisenä iltana esille myöhemmin? Onko henkilökunnan tarkoitus käyttää järjestelmää vai halutaanko järjestelmän olevan ainoastaan ketjuohjauksessa? Hannula muistuttaa, että aina ei tarvitse mennä sen raskaimman repertuaarin kautta: esimerkiksi jos ruokaravintola haluaa soittaa ennalta määritettyjä musiikkikappaleita aina ravintolan ollessa avoinna, tämä tarve voidaan toteuttaa jo varsin yksinkertaisella musiikkijärjestelmällä – tai jopa pienellä mp3-soittimella, johon ammatti-DJ on valinnut ravintolan musiikkilinjaan soveltuvat kappaleet. ”Toisena ääripäänä voidaan mainita yökerho, jossa asiakkaille halutaan esittää kuvamainoksia, musiikkivideoita, karaokea ja asiakkaiden tunnelman mukaisesti mukautuvaa musiikkia. Tällöin ravintolalla saattaa 26 proresto 1/2016 olla tarve jopa useammalle eri viihdejärjestelmälle ja niiden lisäksi ammattimaiselle musiikkityöntekijälle, joka käyttää laitteita ja elää mukana asiakkaiden tunnelmassa illan aikana”, Hannula kuvailee. Musiikki tekee myyntiä Myös myyntijohtaja Olli Aska Viihdeväylä Oy:stä on pohtinut paljon taustamusiikin ja viihdepalvelujen vaikutusta asiakasviihtyvyyteen. Askan mukaan musiikkijärjestelmän hankinta ajatellaan liian usein vain kulueränä, vaikka pidemmälle mietittynä sillä voidaan vaikuttaa merkittävästi kassavirtaan. ”Olemme tehneet erään suuren toimijan k [