proresto 1/2015 - Page 5

Kannen kuva Olli Häkämies 1/2015 Ravintolaterassista enemmän irti Privat Label -tuotteet ovat tulleet jäädäkseen SISÄLTÖ Royal Ravintoloiden Anne Kokkonen: HINTA 14,50 EUR www.proresto.fi Moderni kassajärjestelmä nopeuttaa palvelua Työyhteisön hyvinvointiin satsaamalla saadaan aikaan energiaa ja hyvää tulosta KUVA: OLLI HÄKÄMIES 08 Työhyvinvointi on vaativa palapeli, mutta panostaminen kannattaa. TURVAKÄRJELLÄ, MAALAISJÄRJELLÄ 08 Turvakärjellä, maalaisjärjellä 16 Laitehankinnat vaativat suunnitelmallisuutta Työhyvinvointi on vaativa palapeli, mutta panostaminen todella kannattaa, toteaa Anne Kokkonen Royal Ravintoloista. Ainoastaan määrätietoisella ja suunnitelmallisella toiminnalla päästään kestäviin tuloksiin tällä saralla. Kun ravintolaan tehdään uusi keittiö tai kun remontoidaan vanhaa, niin liikeidea ja tuotteet määrittelevät sen, mitä laitteita tarvitaan. Ne vaikuttavat oleellisesti myös siihen, kuinka suuret ja tehokkaat koneet ovat tarkoituksenmukaisia. 1/2015 proresto 3