proresto 1/2015 - Page 40

Toisaalta ” suodatinkahville ei trenditietoisen kahvinjuojan kannata nyrpistää nenäänsä, sillä se elää uutta nousukautta. PÄÄASIASSA LENTOASEMILLA toimivalla ravintola-, kahvila-, kokous- ja loungepalveluita tuottavalla SSP Finlandilla on useita eri kahvilakonsepteja. Helsinki-Vantaan lentoasemalla matkustajalla on monia vaihtoehtoja rentoutua kahvikupillisen ääreen lentokonetta odotellessaan. Keskiterminaalissa sijaitseva Cafe Tori on suurin lentoaseman kahviloista. Nimensä mukaisesti se tarjoaa asiakkailleen suomalaista toritunnelmaa. ”Tuotevalikoimassa on herkullisesti tuoksuvia ja maukkaita tuotteita joka päivä ja läpi yön. Makeat ja suolaiset leivonnaiset on tehty vanhoja toriperinteitä kunnioittaen korkealuokkaisista raaka-aineista”, SSP Finlandin tuotekehityskoordinaattori Maija Roiko kehuu ja lisää, että kahvila soveltuu erityisen hyvin perheille, koska siellä sijaitsee turvallinen ja suojattu lasten leikkipaikka. Hienostuneempaa kahvilakokemusta etsivä voi suunnata Cafe Alvar A. -kahvilaan. Sen palvelussa, designissä ja tuotetarjonnassa korostuu Suomi ja suomalaisuus. Monet tarjolla olevista tuotteista saa38 proresto 1/2015 puvat suomalaisilta pientilatuottajilta, ja kahvila suosii myös suomalaista alkuperää olevia raaka-aineita. Design on toteutettu Iiittalan, Artekin ja Alvar Aalto -säätiön yhteistyönä. Vuonna 2012 herätti erityisen paljon huomiota Starbucks, joka rantautui Suomessa ensin Helsinki-Vantaan lentoasemalle. Myöhemmin lentoasemalle avattiin toinenkin Starbucks-kahvila ja vuonna 2013 kolmas Helsingin keskustaan. Stadiin kahville Starbucks on maailman tunnetuin kahvilaketju. Maija Roiko kertoo, että konseptia itsessään ei saanut muuttaa, kun kahvilaketju tuotiin Suomeen. Ruokatuotteissa näkyy paikallisuus, mutta kahvien osalta noudatetaan Starbucksin omaa tuotevalikoimaa. SSP Finland ylläpitää kahviloita myös Oulun, Rovaniemen ja Turun lentoasemilla, mutta muuten trendikahvilat näyttäisivät jääneen Kehä III:n sisälle.