proresto 1/2015 - Page 28

HYVÄ KASSAJÄRJESTELMÄ ON KAIKKIEN ETU TEKSTI: MATTI VÄLIMÄKI KUVAT: STUDIOSARA / SARA BONDEGÅRD Tarjoilija kirjoittaa taiteellisella käsialalla jotain pienelle muistilapulle. Keittiössä veikkaillaan, mitä lapulla oikein lukee ja käytetään mielikuvitusta. Asiakas tuskastuu, kun laskun tekeminen kestää ja kestää. Ravintolakokemuksen kruunaa hässäkkä, kun kaikki seurueen jäsenet haluavat maksaa erikseen oman osuutensa. Tarjoilija juoksee salissa pöydän ja kassan väliä edestakaisin. TILANNE TAITAA olla arkipäivää aika monessa suomalaisessa ravintolassa. Mutta ei esimerkiksi Närpiössä, juuri avatussa Hotel Red & Greenissä, jossa käytössä on Winpos Mobile POS -kassajärjestelmä. Hotellinjohtaja Cisse Grönholm kertoo, että hotellin ravintolassa tarjoilijoilla on käytössään tabletit, joihin he kirjaavat tilaukset. Näistä tiedot siirtyvät suoraan keittiön printterille. Hotelliasukas ” saa halutessaan siirrettyä ateriansa suoraan hotellihuoneensa laskuun. 26 proresto 1/2015 ”Ja tabletin kassajärjestelmän avulla laskut on sitten hyvin helppoa jakaa vaikkapa neljään osaan”, Grönholm kertoo. Hotel Red & Greenissä käy lounasaikaan myös paljon asiakkaita, joiden aterioista työnantaja sponsoroi osan. Tabletilla on valmiina tiedot, jolla laskut saadaan jyvitettyä automaattisesti. Grönholm on tyytyväinen siitä, että ravintolajärjestelmään on liitetty myös varastokirjanpito. ”On hyvin kätevää, kun näen heti, minkä verran juomia on jäljellä varastossa ja mitä pitää tilata lisää. Inventaariota varten on olemassa valmis pohja.” ”Tärkeä ominaisuus on myös se, että hotelliasukas saa halutessaan siirrettyä ateriansa suoraan hotellihuoneensa laskuun – ilman välivaiheita ja käsin kirjaamisia.” Marraskuussa avatussa Hotel Red & Greenissä on 30 hotellihuonetta ja ravintolassa 155 asiakaspaikkaa – tapahtumien yhteydessä anniskelupaikkoja on jopa 470 henkilölle. Hotellin yhteydessä toimii myös 200 hengen kulttuurisali, taidehalli, yksityinen työterveysasema, hammaslääkärin vastaanotto sekä kuntokeskus.