proresto 1/2012 - Page 41

Eräs ravintola-alan viininaama kommentoi asiaa ironisesti samaisessa Facebookissa, jossa rikkaruohot ensimmäisen kerran versoivat: ”Valvottiinko Ravintolapäivän ravintoloiden hygieniaa, juoksevaa vettä, kylmäketjua, siivouskaappeja, ristikontaminaatioriskiä, käsidesinfiointiaineita, tuotteiden päiväyksiä tai henkilökunnan hygieniapasseja? Ymmärtääkseni myös ruoan myyminen on luvanvaraista toimintaa.” Hyvä pointti. Ruokamyrkytysepidemiat on estänyt tähän asti maalaisjärki, mitä tiedetään harjoitettavan myös kaupunkilaiskodeissa, joissa hygieniapassia ei vielä edellytetä. Tarjolla olleet viinit sen sijaan oli työstänyt yliopistokoulutettu enologi. Lopputuotteen laatu oli viinintekijän ja viranomaisten tarkistama. Jos vinkku oli ostettu valtion monopolista, Alko oli test