proresto 1/2012 - Page 20

uskallusta luovuus ei kukoista. Enemmistö ihmisten lahjakkuu- vallaan. Ravintolassa tarjotaan mukulasellerin juuret sellaise- desta menee hukkaan. Sasussa kiteytyy kukoistavalle luovuu- naan, valmistetaan roskakaloista creemiä ja paahdetaan pur- delle olennainen uskalluksen mahdollistama onnistunut epäon- jon lehdet pikimustaksi grillimausteeksi. Mutta miten tällaiset nistuminen. Oppirahat on silti maksettava ensin, sillä luovuus ideat syntyvät? tapaa olla hyvä renki, mutta huono isäntä. Rönsyilyn pitää py- ”Mulla on ikään kuin tyhjiä kohtia päässä. Ne pitäisi jo- syä kurissa, itsekontrollin on oltava tikissä. Laukkonen myön- tenkin täyttää. Tätä on vaikea selittää, mutta tuollaisen aukon tää tämän olleen nuorempana ongelma. olemassaolo kaihertaa. Siinä itää jonkin sortin muodoton ja ”Olin Vuoden kokki -kilpailun finaalissa 2005. En päässyt hahmoton siemen, minkä ympärillä kokeillaan jätkien kanssa kolmen parhaan joukkoon. Ihan syystä. Tein suklaamoussea, kaikenlaista, kunnes kello on kaksi yöllä eikä mitään järkevää mikä kuulostaa ihan järkevältä, mutta lisäsin siihen banaania, ole syntynyt. Sanon, että mennään nukkumaan. Aamulla me- inkivääriä, hapankermaa ja chiliä. Liikaa chiliä. Annos ja- nen suihkuun ja sitten se iskee: näin tämä pitää tehdä!”, Lauk- koi tuomariston kahtia. Puolet tuomareista kauhisteli, että aika- konen toteaa. moista kuraa, puolet taas tykkäsivät siitä jostain syystä. Ei sillä tavalla voiteta.” Laukkosen tapauksessa kokkikilpailun suorituksessa vilah- Luovuustutkijat kutsuvat Laukkosen kuvaamaa tunnetta oivaltamisvaiheeksi, joka on yleisimmin lyhytkestoinen hetki, minkä aikana pitkään hautonut asia pulpahtaa takaisin pin- tanut luova hulluus tosin näyttää tuottaneen voittavan yhdistel- taan ratkaisun muodossa, todennäköisimmin silloin kun asiaa män. Chef & Sommelier on noussut lyhyen olemassaolonsa ai- ei lainkaan ajatella. Se on varsin miellyttävä tunne. Ongel- kana ravintolakentän kärkikahinoihin ja tehnyt sen omalla ta- mien hautominen ei kuitenkaan tuota haluttua lopputulosta, el- 18 proresto 1/2012