”
Ihmiset etsivät makeahampaan kolotukseen luonnonmukaisempia vaihtoehtoja .
Make It Bluetiful Mutta mitä yllätyksiä trendit tarjoavat ? Ainakin kauden hittiväriksi trendinikkarien huutoäänestyksellä valittu sininen vaikuttaa hivenen yllättävältä jutulta . Sininenhän ei luonnostaan esiinny ruoassa eikä juomassa , ja luolamiesaivomme ovat oppineet välttämään sinisiä herkkuja tästä syystä .
FoodPeople kuitenkin povaa , että siniseksi värjätyt hampurilaissämpylät , bagelit , jäätelöt , keksit ja kakut vyöryttävät ruokapuolella ja juomissa nähdään sinisiä latteja ja jopa viinejä . Temppuna on toteuttaa värimuutos orgaanisesti , kasvikunnan tuotteita lisäämällä .
Ja niin kuin aina , aika on rahaa – tai , tässä tapauksessa , ruokaa . Mintelin mukaan yksi nouseva ostopäätöksen triggeri on se aika , joka käytetään ruoka- ja juomatuotteeseen . Valmistajat / palvelut kertovat nyt kernaammin , kuinka paljon aikaa kuluu esimerkiksi tuotteen odottamiseen , valmistamiseen tai sen kuluttamiseen . Ajankäyttöön liittyvä tieto on kuluttajalle tärkeää siinä missä ravitsemus- ja sisältötiedot elintarvikepakkauksen kyljessä , Mintel raportoi .
Megatrendejä unohtamatta Meillä kotimaassa VTT on huomauttanut , että ruoantuotannon neljäs vallankumous on jo käynnissä . Ilmastonmuutos , ruoan riittävyys ja kulutus- ja elintapojen yksilöllistyminen ovat esimerkkejä muutostarpeista , joita kohdistuu tuotantoon , varastointiin , jakeluun ja ostotapahtumaan .
Älykkäämpi , kuluttajakeskeisempi ruokatuotanto voi tuoda tullessaan hurjia , sci-fi : ltä haiskahtavia innovaatioita , kun 3D-printatut elintarvikemateriaalit yleistyvät ja jauhomadot ja kotisirkat muuntuvat hyönteisjakeiksi ja maukkaaksi raaka-aineeksi . Ihan vuonna 2017 ei kaikki kuitenkaan vielä muutu . n
18 proresto 1 – 2 / 2017