proposta Vini DomiBibere 2017 Catalogo Domibibere web - Page 6

PIEMONTE L'Azienda Agricola di Claudio Mariotto nasce nel 1920 dal bisnonno Bepi, continua il cammino con il nonno Salvatore e poi con il papà Oreste. Negli anni '90 Claudio, con l'ausilio del fratello Mauro e della mamma Piera, dà continuità alla tradizione e alla passione per la terra e il vino tramandatagli dai suoi "vecchi". La scelta di puntare decisamente sulla Barbera e sul Timorasso è un messaggio che parla di importanza dell'importanza della qualità e di un territorio sempre più generoso. Altri vitigni coltivati sono il Moscato, il Cortese, il Dolcetto, la Freisa e la Croatina, dai quali ci si aspetta grandi soddisfazioni nei prossimi anni. Derthona Timorasso Vitigno: Timorasso 100% da antiche vigne selezionate nel comune di Tortona Vendemmia: fine settembre/inizio ottobre, vendemmia a mano in piccole ceste di legno Vinificazione: pressatura soffice, sfecciatura, fermentazione a temperatura controllata e affinamento sulle fecce nobili Contenuto alcolico: 13-15° % Vol. Colore: giallo paglierino, nitido e di media intensità, limpidissimo Profumo: intenso, lungo, continuo, persistente, floreale, fruttato con una sensazione calda e suadente in un complesso morbido ed elegante con note finali di pietra focaia  Sapore: molto tipico, lievi sentori minerali che sfumano in note di camomilla, susine mature, noce e mandorla tostata nel finale Cavallina Timorasso Vitigno: Timorasso 100% da antiche vigne selezionate nel comune di Tortona Vendemmia: fine settembre-inizio ottobre con raccolta a mano Vinificazione:  le uve vengono diraspate e pigiat R7F&R6FGF6R'V66RW"7Vv&FVW&GW&6G&F6VwVRGW&R666FVWF6Ɩ62L+Rf6&S*vF&F'&FP&gV*FW66FR֖W&ƒRF*6֖W66&666&676&S*FV66F6F&666VF&Fg'WGFGW& *PFR֖W&ƐF76F&76fFvF&76RFF6RfvR6VWFRV6VRFF'FfVFV֖fR6WGFV'&R旦GF'&RfVFV֖66R6W7FRFVvff6S&W76GW&6ff6R6fV66GW&fW&VFRFVW&GW&6G&FRffVF7VRfV66R&Ɛ6FVWF6Ɩ62\+Rf6&SvvƖW&FFRFVFFV6L:ƖF76&gVFV6Vv6FVW'67FVFRf&VRg'WGFF6V6V6R6FR7VFVFRV6W76&&FVBVVvFR6FRfƒFWG&f66&SFF6ƖWf6VF&֖W&ƒ6R6gVFRF6֖7W6RGW&R6RRF&F7FFVfPffFv&&&W&RFWfR6VWFR&fVVFFfvWF6FV6ƗL:FffVFV֖旦GF'&RfVFV֖66R6W7FRFVvff6SvGW&6W&RW""v&7fGW&P7V66W76fWfVFVBffVF7FR&&vvGF66P&GFFVvW"6&6"W6fRFW6F&RR6&GFW&7F6RFV֖vƖ"&&&W&7V6VwV,:VVFW&&RffVFF6&6V&GFvƖ6FVWF6Ɩ66<+\+Rf6&S&76'V&FFV6&gV&66R6W766Fw&FRR&fF66VG&Rख'F6&R6&Vv&R6VF&Fg'WGF&76R66R&66R6VFRF&VVF'VvRGW&R7WRfvƖR6fl:6&SVW&fWGFWVƖ'&F6'R7G'WGGW&fVvW6FFRP6&GFW&7F6RF6RFVFVRFVvVVvFV&&&W&GWGFV6W766WfW6R6gVG&vF6VF&F6ƖVvGW&F6WGFfFvF6WGF&;bF66RRFfvR6VWFRV6VFF'FR6&WfVFV֖7V&FFWL:F6WGFV'&RfVFV֖66R6W7FRFVvff6S6W&Rbv&撒7fFR7V66W76fffGW&666FVWF6Ɩ662L+Rf6&S&76'V&6&fW76'&R66V6R\;"F&R&fW76f6V&gVf6g&w&FRW7V&W&FRvfVL;66&Vv&PFRFg'WGF&76R&VR&WVWB6W76Rw&FWfRVGW&L:6&6&FFF&4TD$EDv