SPUmaNTE
TENUTA COL DI SANDAGO
A Col Sandago , la collina dove si trovano i più bei vigneti di Martino Zanetti , tra Susegana e Pieve di Soligo , tutto partecipa a produrre ottimi vini , a cominciare dai terreni , composti in prevalenza da argille calcaree , preziose alle viti . La protezione offerta a nord dalle prealpi trevigiane , l ’ ottimale esposizione dei terreni e la giacitura dei 250 / 300 metri di altezza , creano le condizioni per un microclima particolarmente favorevole alle viti e in particolare al Wildbacher , il vitigno a bacca rossa , giunto secoli fa dalla Stiria .
Prosecco Superiore Brut D . O . C . G .“ Vigna del Cuc ”
Prosecco Frizzante “ Brusolé ” D . O . C . Treviso
UVE : Glera ( 90-95 %), Chardonnay ( 5-10 %), a seconda delle annate . ZONA DI PRODUZIONE : l ’ omonima vigna aziendale “ Cuc ” presso Case Bianche , nel Comune di Susegana ( TV ). VENDEMMIA : raccolta manuale delle uve nella seconda metà del mese di settembre . VINIFICAZIONE : pigiadiraspatura e pressatura soffice delle uve , fermentazione a temperatura controllata . PRESA DI SPUMA : secondo il metodo italiano , con rifermentazione in autoclave per circa 60 giorni alla temperatura costante 16-18 ° C , segue la filtrazione e la stabilizzazione a freddo . PROFUMO : gradevole , tipicamente fruttato con sentori di mela verde . GUSTO : secco e armonico , finemente sapido , gradevole e persistente .
UVE : Glera ZONA DI PRODUZIONE : l ’ omonima vigna aziendale “ Brusolé ”, presso località Case Bianche , nel Comune di Susegana ( TV ). VENDEMMIA : manuale , durante la seconda metà di settembre . VINIFICAZIONE : pressatura soffice delle uve e fermentazione in acciaio a temperatura controllata . PRESA DI SPUMA : avviene rifermentando il vino in autoclave fino alla pressione di 2,5 atmosfere . ASPETTO : limpido con leggera ma evidente emissione di spuma . PROFUMO : fruttato e gradevole , tipico di mela verde . GUSTO : secco , acidulo e fruttato , di buona persistenza .
Cuvée Extra Dry
Prosecco Spumante Brut D . O . C . Riva di Rocca
VITIGNI : Selezione di uve autoctone ZONA DI PRODUZIONE : Le vigne aziendali situate nella parte alta della Tenuta Col Sandago , nel Comune di Susegana ( Tv ) VINIFICAZIONE : Pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata PRESA DI SPUMA : Rifermentazione in autoclave per circa 60 giorni a temperatura costante di 16-18 °. Segue poi la filtrazione e la stabilizzazione a freddo SPUMA : fine e persistente . COLORE : giallo paglierino brillante . PROFUMO : gradevole , fruttato . GUSTO : morbido , armonico , persistente .
UVE : Glera ZONA DI PRODUZIONE : vigneti aziendali del podere Riva di Rocca , nel Comune di Susegana ( TV ). VINIFICAZIONE : pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata . PRESA DI SPUMA : rifermentazione in autoclave per circa 60 giorni a temperatura costante di 16-18 ° C . Segue poi la filtrazione e la stabilizzazione a freddo . ASPETTO : brillante con spuma fine e persistente . COLORE : giallo paglierino brillante . PROFUMO : gradevole , tipicamente fruttato .
SPUmaNTE
VIGNA DEL CUC Prosecco Superiore D . O . C . G . Conegliano Valdobbiadene Brut BRUSOLÉ Prosecco D . O . C . Treviso legatura spago CUVÉE Spumante Extra Dry PROSECCO Spumante Riva di Rocca D . O . C . Brut
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