proposta Vini DomiBibere 2017 Catalogo Domibibere web | Page 13
CINCINNATO, DAL 1947
Adagiata sulle pendici del paese di Cori nasce nel 1947 la cantina Cincinnato, oggi rappresenta una delle cooperative vitivinicole di riferimento
della regione e l’unica ad aver sviluppato un radicale progetto di qualità sui vitigni del territorio.Oggi raccoglie i risultati di un lavoro assiduo e
costante nel recupero e nella valorizzazione dei vitigni autoctoni come Nero Buono e Bellone.
POZZODORICO BELLONE
13,5 %
Vino ottenuto dalla riscoperta e valorizzazione del Bellone, antico vitigno
autoctono coltivato sulle terre laviche delle colline coresi conosciuto anche
come uva pane per la buccia sottile e delicata. E’ il nostro omaggio alla piazza ERCOLE NERO BUONO
13,5%
Nero Buono, antico vitigno autoctono coltivato sulle terre laviche delle colline
coresi. Basse rese per ettaro, selezione delle uve e lungo affinamento in botti
PANTALEO GRECO
13%
Ottenuto dalla vinificazione in purezza dell’antico vitigno autoctono greco,
coltivato nell’omonima località del comprensorio di Cori. Vino di spiccata
personalità. ARCATURA CESANESE
13%
Cesanese 100% - Antico vitigno laziale coltivato sulle terre laviche delle
colline coresi. Basse rese per ettaro, selezione delle uve, accurata vinificazione
con un leggero affinamento in legno di rovere lo rendono unico ed esclusivo.
Vino dalla forte personalità colore rosso rubino intenso dai sentori balsamici.
ILLIRIO CORI DOC
13%
llirio, caratteristica collina del comprensorio corese, si distingue per terreni
argillosi e ben strutturati e per l’eccezionale esposizione solare che si combina
positivamente a una buona escursione termica scaturita dalle fresche correnti
di aria discendenti dai Monti Lepini.
CASTORE BELLONE
13%
Vino di raffinata eleganza che racchiude in se la terra di origine, prende il
nome dai mitici Dioscuri cui è dedicato l’antico tempio di Castore e Polluce i
cui resti imponenti arricchiscono il patrimonio archeologico di Cori. È ottenuto
dalla vinificazione in purezza del Bellone.
CINCINNATO
RAVEROSSE CORI DOC
13%
Raverosse denomina un territorio vitato del comune di Cori caratterizzato da
speroni di roccia calcarea di colore rosso che collegano le alture dei Monti
Lepini alle colline vulcaniche della campagna corese. La quantità di calore che
durante il giorno nutre questa roccia viene di notte restituito lentamente ai
vigneti consentendo l’ottenimento di uva di altissima qualità. Il vino presenta
un colore rosso rubino, armonico con sentori di frutta rossa matura.
POLLÙCE NERO BUONO
13%
Vino di raffinata eleganza che racchiude in se la terra di origine, prende il
nome dai mitici Dioscuri cui è dedicato l’antico tempio di Castore e Polluce i
cui resti imponenti arricchiscono il patrimonio archeologico di Cori. Ottenuto
dalla vinificazione in purezza del Nero Buono, antico vitigno di millenaria
tradizione, recuperato e rilanciato mediante ricerche e sperimentazioni che ne
hanno documentato le peculiari caratteristiche qualitative, il Polluce è un vino
dalla forte personalità e colore intenso.
viNO
POZZO DORICO
PANTALEO
ILLIRIO
CASTORE
ERCOLE
ARCATURA
RAVEROSSE
POLLÙCE
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