PROMOCIÓN AGROALIMENTARIA MÉXICO 2018-2019 REVISTA DIGITAL AGA 2018 - Page 70

En México se fabrican anualmente ocho millones de toneladas de envases en los siguientes materiales: vidrio, 38 %; papel y cartón, 26 %; plástico, 16 %; madera, 14 %; metal, 6 %. El envasado representa una técnica indispensable en la conservación de los alimentos, al minimizar su deterioro y limitar el uso de adhesivos, preser- vando sus propiedades alimenticias en pro de la salud de los consumidores. superior a los 14 mil millones de dólares, un monto que traduce un ascenso de 4,6 %. Sin embargo, la Asociación Mexicana de Envase y Embalaje (AMEE) estima para el presente año que el crecimiento será aún mayor. Ante los cambios en los hábitos de consumo del mercado contemporáneo, la industria alimentaria ha desarrollado nuevas tecnologías de producción y conservación que fortalecen la inocuidad y extienden la vida útil de los pro- ductos, al protegerlos de microorganismos, insectos y otros agentes externos como el calor, la humedad, la tierra, etc. “Cuando hablamos de las expectativas que quere- mos mostrar con relación a la industria del envase y embalaje, definitivamente 2018 es un año de retos, es un año más que de incertidumbre, es un año de amplias expectativas, sobre todo un año que puede detonar cambios interesantes”, afirmó Hiram Cruz Cortés, director general, para el portal especializado El Empaque + Conversión. Entre tanto, un correcto embalaje permite la manipula- ción y el transporte seguro durante toda la cadena de dis- tribución, evitando daños en los alimentos y pérdidas de utilidades. En este sentido, su calidad resulta prioritaria. En México, esta industria ha experimentado un progreso constante, llegando a registrar un valor 70 Envases y embalaje crece por encima de la economía nacional Específicamente, se prevé que el 2018 cierre con un crecimiento de 5.1 %, con relación al dinamismo ex- perimentado el año anterior, a partir de un aumento en los niveles de producción y mayor eficiencia en el uso de materiales.