PROMOCIÓN AGROALIMENTARIA MÉXICO 2018-2019 REVISTA DIGITAL AGA 2018 - Page 64

Acuerdos de la 5 ° Reunión Nacional de Alimentos Durante la realización del evento se identificaron oportunidades de trabajo conjunto entre la industria, la academia y las instituciones gubernamentales, para desarrollar iniciativas dirigidas a la prevención de Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA), las cuales representan cerca del 50 % de las enfermedades mundiales. L a inocuidad es la característica de los alimen- tos que asegura una condición de consumo idónea, es decir, libre de cualquier factor que pueda atentar contra la salud. Por ello, el Gobierno de la República ha declarado como prio- ritario el aumento en la cobertura de los sistemas de reducción de riesgos en unidades de producción agroalimentaria, acuícola y pesquera en todas las entidades federativas. En este contexto, a nivel nacional se ha emprendi- do una gestión en pro del tratamiento de plagas y enfermedades, en aras de garantizar la obtención de alimentos inocuos que contribuyan al bienestar de la población y la suficiencia alimentaria. Durante la 5° Reunión Nacional de Alimentos, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y representantes de la acade- mia e industria acordaron intensificar sus esfuerzos en favor de una mejora regulatoria, con la finalidad de optimizar la administración de riesgos, conser- vación y mejora de los estatus sanitarios. En este sentido, las partes implicadas acordaron el desarrollo de herramientas digitales como la Plataforma de Capacitación en Línea y materiales de consulta como la Guía de Trazabilidad, con el objetivo de hacer más eficientes los formatos de 64 Acuerdos de la 5° Reunión Nacional de Alimentos trámite y modernizar el marco analítico, además de fomentar la aplicación de criterios para la aceptación de métodos alternativos y la participación en foros nacionales e internacionales. De igual manera, durante el evento se pactó la me- jora de los niveles de comunicación e interlocución, para generar resultados que beneficien en mayor medida a la ciudadanía y a los sectores académico e industrial. El compromiso se traduce en logros Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) contaminados con microorganismos o sustancias tóxicas, que pueden ser más de 200, afectan a cer- ca de 600 millones de personas, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS). En 2014, el Gobierno Federal puso en marcha el programa de certificación de buenas prácticas de fabricación de alimentos, con el objetivo de fomentar acciones de control y vigilancia sani- taria que garanticen la óptima calidad de los productos, en aras de favorecer su consumo y exportación. Desde entonces, como parte de una gestión que tiene dentro de sus ejes prioritarios reguardar la