PROMOCIÓN AGROALIMENTARIA MÉXICO 2018-2019 REVISTA DIGITAL AGA 2018 - Page 57

PROMOCIÓN AGROALIMENTARIA MÉXICO 2018 Entre tanto, el 90 % restante son insumos prove- nientes del mercado nacional, siendo principalmente frutas, hortalizas, cartón, vidrio, plástico y envases de hoja lata, de acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias (Canainca). Puntualmente, el chile es el producto de mayor demanda en el mercado de verduras; en las legumi- nosas, los frijoles procesados; en fruta, la piña y el durazno; en pescados, el atún. Sabores apetecidos en el mundo Las exportaciones de productos mexicanos suman un valor aproximado de ocho millones de dólares, teniendo como principales destinados Estados Unidos (65 %), Venezuela (3 %), Sudáfrica y Guatemala (2.5 %) y Canadá (2.3 %). A su vez, los alimentos producidos en territorio nacio- nal han aumentado su presencia en otros mercados internacionales. Al respecto, el director general de la Canainca, Jonás Murillo, manifestó en el Diario NTR que “el asiático es uno en el que se está incursio- nando y en el europeo, que es más maduro, se están vendiendo desde chiles, frijoles, salsas, nopales, etc.” Por su parte, panadería, lácteos y confitería son las categorías que registran más ventas en el territorio nacional. No obstante, para los próximos seis años, comida lista proyecta crecimiento de 5.8 %, mientras que para los productos de mar y cárnicos se prevé que el ascenso sea de 5.7 %. A través de los años, México logró consolidarse como el segundo proveedor de alimentos procesados de Estados Unidos y el tercer productor más grande en América Latina, contando con la presencia de nueve de las diez empresas de mayor envergadura a nivel internacional. Específicamente, el 10 % de los principales insumos que se requieren para la elaboración de los productos son importados de Estados Unidos, España, Francia y Canadá, siendo aditivos, gomas, conservadores, colorantes, saborizantes, aromas y estabilizadores los de mayor demanda. De acuerdo con la Universidad Autónoma de Chapingo, el 60 % de la dieta de los mexicanos está basada en alimentos procesados. PROMOCIÓN AGROALIMENTARIA 57