Pystypöydät, tiski, lasiruutuinen tiskin yläosa ja seinällä oleva taulu sekä mustat tekstit /
Erikoiskaluste Ari Pellinen Oy
tehtiin linjanveto, jonka mukaan varsin
harvinaisiakin viinejä saa laseittain.
”Valikoima on hyvä ja koko tarjoilutilanteesta on pyritty tekemään mahdollisimman miellyttävä”, lisää Nojonen.
Samalla viinibaarista on haluttu
myös tehdä paikka, jossa on mahtava
olla duunissa, sillä työntekijöiden into ja
energia on tarttuvaa. Eri interiööriratkaisujen kohdalla on siis kuljettu ikään
kuin kahta raidetta ja mietitty koko
ajan, miten ne palvelevat henkilöstöä ja
asiakkaita.
Älä unohda työntekijöitä!
Nojosen mukaan tämä on asia, joka
monessa ravintolassa unohtuu, vaikka
konseptityö olisi muuten tehty mallikkaasti:
”Helposti unohtuu, että henkilöstö sen myynnin tekee. Tällöin on iso
ero siinä, kokevatko työntekijät paikan omakseen vai eivät.” Henkilöstön
työviihtyvyyteen vaikuttavat paljon juuri
oikeaan mitoitukseen liittyvät seikat –
esimerkiksi mahtuvatko tavarat omille
paikoilleen ja onko oma ”työmaa” kuinka
hallittavissa oleva kokonaisuus.
”Erikseen on sitten vielä materiaalien kestävyys. Kun panostetaan hyviin
materiaaleihin, niistä on iloa vielä pitkän aikaa, eikä heti tarvitse olla vaihtamassa.” n
34 prointerior 5 / 15
Laatoitettu pystypöytä opaste teksteineen / Erikoiskaluste Ari Pellinen Oy
Tube – kevytilmeinen kohdevalaisin. Toimii sekä yksittäisenä että useamman valaisimen ryhmänä. / Saas Instruments
Cesar´s Little Italy
Tilaaja ja rakennuttaja: SSP Finland Oy
Sisustusarkkitehtisuunnittelu: Teemu Nojonen /
Suunnittelutoimisto Amerikka Oy