Wine & View
Tilaaja ja rakennuttaja: SSP Finland Oy
Sisustusarkkitehtisuunnittelu: Teemu Nojonen,
Mervi Karvinen / Suunnittelutoimisto Amerikka Oy
Tiski, tiskin taustakalustot, sohva /
Erikoiskaluste Ari Pellinen Oy
”Tunnuksessa on samaa hyväntuulisuutta kuin kahvilassa muutenkin.”
Maukosen mukaan valmiista ”lopputuotteesta” tullut palaute on ollut
pääosin hyvää: paikan fiilis on napakymppi, minkä lisäksi monet ovat
olleet tyytyväisiä myös siihen, että lähialueelle saatiin viihtyisä kahvila. ”Ja
koska Amerikan toimisto sijaitsee lähellä, siellä on tullut käytyä usein avajaisten jälkeenkin”, Maukonen paljastaa (vinkki: kokeile hirvilasagnea).
Osallista käyttäjä!
Suunnittelutoimisto Amerikassa ravintoloiden konseptisuunnittelu mielletään monikanavaiseksi palvelumuotoiluprosessiksi, jossa osallistetaan
käyttäjiä ja etsitään aihealueelta tutkimustietoa. Apuna toimii yrityksen
laaja suunnittelutietokanta, jonne parhaat käytännöt on kerätty.
Suunnittelussa sovelletaan evidence-based design -metodologiaa ja
suunnitteluratkaisut perustellaan tutkitulla tiedolla – esimerkiksi toimiston
kahvilapisteiden oikeasta määrästä ja sijoittelusta on olemassa paljon tutkimuksia. Tutkimusten kautta päästään konseptisuunnitelmaan, joka vahvistaa asiakkaan liiketoiminnallisia tavoitteita ja konkretisoi seuraavien vaiheiden suunnittelutyön.
Edellä mainituista lähtökohdista ponnistaen arkkitehti Teemu Nojonen toteutti komean tuplan Helsinki-Vantaalle. Näistä kahdesta Cesar’s
on visuaalisesti mielenkiintoinen ruokaravintola ja Wine & View persoonallinen, elegantti viinibaari. Nojosen mukaan lentokenttäympäristössä on
Tom Dixon Etch Light Shade Steel
valaisimet kohteeseen on toimitettu
Modeosta.
32 prointerior 5 / 15
aina omat lainalaisuutensa – ja visuaalisuus ja helppous ovat niitä porkkanoita, joilla matkustaja saadaan sisään.
Uudelle tasolle
Kummankin paikan kohdalla vanhaa konseptia piti päivittää aika tavalla.
Esimerkiksi Cesar’s oli ennen etupäässä simppeli lounaspaikka, mutta nyt
haluttiin selkeä tasonnosto:
”Halusimme tehdä Pikku-Italian, jossa on sopivasti Välimeren tunnelmaa.” Brändi ja ilme menivät uusiksi ja myös toiminnalliset asiat otettiin
tiukkaan syyniin: esimerkiksi linjastojen mitoitus rakennettiin järkevämmälle
pohj [K