KUN KONSEPTI ON KINGI
SUUNNITTELUTOIMISTO AMERIKASSA
TIEDOSTETAAN, ETTÄ RAVINTOLOIDEN
KONSEPTOINTI ON HAASTAVA COCKTAIL
HYVÄÄ FIILISTÄ JA KOVAA DATAA
TEKSTI: SAMI J. ANTEROINEN
KUVAT: SUUNNITTELUTOIMISTO AMERIKKA OY
Hyvä ravintola- ja myymäläsuunnittelu lähtee kuluttajatarpeiden
ymmärtämisestä – mutta sisältää paljon muutakin. Onnistunut
kokonaisuus on yhdistelmä toimivaa liikeideaa, oivaltavaa
miljöötä sekä houkuttelevaa esillepanoa. Ravintolapalveluiden
tarjoaminen esimerkiksi kauppakeskuksissa on osoittautunut
voittokortiksi samalla kun vetovoimaisista ravintolo