prointerior 5/2015 - Page 32

KUN KONSEPTI ON KINGI SUUNNITTELUTOIMISTO AMERIKASSA TIEDOSTETAAN, ETTÄ RAVINTOLOIDEN KONSEPTOINTI ON HAASTAVA COCKTAIL HYVÄÄ FIILISTÄ JA KOVAA DATAA TEKSTI: SAMI J. ANTEROINEN KUVAT: SUUNNITTELUTOIMISTO AMERIKKA OY Hyvä ravintola- ja myymäläsuunnittelu lähtee kuluttajatarpeiden ymmärtämisestä – mutta sisältää paljon muutakin. Onnistunut kokonaisuus on yhdistelmä toimivaa liikeideaa, oivaltavaa miljöötä sekä houkuttelevaa esillepanoa. Ravintolapalveluiden tarjoaminen esimerkiksi kauppakeskuksissa on osoittautunut voittokortiksi samalla kun vetovoimaisista ravintolo