prointerior 2/2015 - Page 48

Kaariholvikattoisen aulan korinttilaistyylisten pilastereitten veistoksellisuus pääsee oikeuksiinsa alhaaltapäin valaistuna, ja kuvioituja mosaiikkibetoniaskelmia on juhlavaa astella kohti bistron tai baarin ovea. ”Minä kun olen tällainen kauneudenpalvoja, niin haluan ravintolavierailun olevan aina kokonaiselämys”, Jaana Ekman sanoo. ”Täällä kaikki tärkeät vanhat elementit suojeltiin ja uudet toteutettiin pieteetillä. Kun kyseessä on korkeatasoinen ruokaravintola ja baari, paikka ikään kuin suojelee myös itse itseään, eli pienintäkin yksityiskohtaa kunnioitetaan. Tärkeintä kuitenkin on, että asiakkaat viihtyvät ja että tila toimii.” Talvi-illan hämärässä voi todella aistia pakkasen höyrystämän hengityksen ja kohmeisten takkien rivistön lämmintunnelmaisen bistron seinustalla. Lähes koko seinän mittainen naulakko tuo ’tupaan’ astumisen tunnelmaa, jota niin ikään ryydittävät tumman suklaan väriset puupaneelit, modernit mustat ’pinnatuolit’, tiilipilarit ja -seinät sekä lämpimän kuparin käyttö. Eniten bistrotilaa kuitenkin määrittää silmiä hivelevä lattia, joka se jos jokin on uniikki. Jaana Ekmanin mukaan erilaisia, aitoja bistro-laattoja on kuvioiltaan kolmesataa erilaista, ja ne on liitetty toisiinsa persoonallisen sattumanvaraisesti. Lämmin rouheus, helposti lähestyttävyys ja pikantti tyylikkyys yhdistyvät tilassa historia