prointerior 2/2015 - Page 12

”Helsingissä uudet ravintolat ovat kansainvälisten esikuviensa kaltaisia – ja kaikki melko samannäköisiä”, Lindroos pohtii ja varoittaa, että Tukholmassa trendi johti siihen, että kaikki ravintolat tasosta ja keittiömestarista riippumatta näyttävät samalta. ”Kun interiööri irrotetaan keittiöstä, eikä se enää kerro mitään ravintolasta, ollaan heikoilla jäillä”, Lindroos linjaa. ”Itse näkisin mieluummin uutta menoa, uusia suunnittelu- ja tuotantotapoja, paljon yksityiskohtia, uusia materiaaleja, 3D printtausta, robotteja... eli siis yksilöllistä arkkitehtuuria ja tunnistettavia paikkoja.” Merta edemmäksi kalaan Suomi-ravintolat nostavat profiiliaan myös alan kilpailuissa: esimerkiksi Visionary Design Partners Helsinki on kutsuttu arvostettuun kansainväliseen 2015 Restaurant & Bar Design Awards -kilpailuun August Von Trappe (kts. sivu 42) ja Ravintola Masu -kohteillaan (Jaana Ekmanin suunnittelema Masu esiteltiin prointerior 2/2014 -lehdessä). Nyt seitsemättä kertaa järjestettävä kilpailu on tarkoitettu arkkitehdeille, suunnittelijoille sekä hotelli-, ravintola- ja matkailualan operaattoreille. Viime vuoden kilpailuun otti osaa yli 800 eri kilpailutyötä ympäri maailmaa. Tuttujen 1950–60-lukujen sijaan ” ideoita poimitaan villiltä 80-luvulta. 10 prointerior 2 / 15