Prodotto Coop Infonews Riservata 02 - 2018 | Page 20

PRODOT TI
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NOVITÀ
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Birre speciali fiorfiore
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PR
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Le nuove birre fiorfiore sono prodotte secondo il metodo
tradizionale belga nello storico stabilimento Brouwerij Van
Steenberge, facente parte della Belgian Beer Association.
La fabbrica, recentemente ristrutturata, inizia la produzione
nel 1784 e viene gestita dalla famiglia Van Steenberge.
Nel corso del tempo, acquisisce una serie di ricette provenienti
dalle abbazie del territorio tra cui quella benedettina di
Keizersberg, situata nella parte settentrionale del paese.
Quell’antica ricetta è la stessa con cui vengono prodotte
oggi le birre fiorfiore.
• La birra blanche è una birra di frumento, non filtrata, ottenuta
utilizzando malti d’orzo tostati e di frumento non maltato.
Il gusto è fresco e dissetante, con note di coriandolo e arancio
che ben si abbinano a carni bianche, pesce alla griglia,
aperitivi o semplici stuzzichini.
Va consumata a una temperatura tra i 4-6°, preferibilmente
in un bicchiere francese Jelly, che aiuta la birra a restare fresca
e ne esalta il colore velato.
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02/2018