NUOVI TREND
Cola, aranciata, chinotto, gazzosa sono tra le bevande preferite tra gli
astemi (pur sempre amanti delle bollicine) e i ragazzi. E anche in questo
settore da anni sono in atto politiche per limitare il quantitativo di zuccheri
presenti nella ricetta.
Ci sono le bibite zero-zuccheri, light e quelle a base di stevia, ma anche nelle
versioni classiche si punta a ridurre a mano a mano lo zucchero contenuto
nelle formule.
Questa tendenza è d’altro canto un elemento che riguarda tutti settori dei
consumi alimentari. Secondo una recente indagine condotta da Nielsen 2 , alla
domanda su come si intenda variare la propria alimentazione nei 12 mesi a
venire, circa 1 intervistato su 3 (29%) risponde che intende ridurre il consumo
di alimenti ricchi di zuccheri e di dolciumi.
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Ricerca «Health/Wellness:
food as medicine» condotta
da Nielsen – Aprile 2017
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