Prezentacja o Odżywianiu się poszczególnych typów | Page 9


 Skutki działania kwasu cytrynowego na zdrowie
 Na poziomie komórkowym: • Kwas cytrynowy, który otrzymujemy wraz z pokarmami, przechodzi do naszego krwiobiegu i zostaje w większości wydalony w moczu. Pomimo tego, pewna jego ilość zostaje pochłonięta przez komórki, przede wszystkim wątroby i tam zostaje przekształcona w tłuszcz! • Spożywanie i pochłanianie kwasu cytrynowego powoduje pochłanianie i zwiększanie poziomu aluminium we krwi, co jest bardzo toksyczne dla naszego organizmu. • Powoduje klastogeniczne działanie na limfocyty naszej krwi- inaczej mówiąc, wywołując pęknięcia chromosomów limfocytów, jako wynik własności sprzyjania powstawaniu wolnych rodników – OH, które są wyjątkowo agresywne w odniesieniu do komórek. • Wywołuje martwicze zmiany w komórkach wątroby i metabolizm chromosomów jak wykazano w badanych na zwierzętach doświadczalnych. • Kwas cytrynowy wpływa na metabolizm i biodostępność do wapnia i żelaza, które zawierają pokarmy. Kwas cytrynowy podnosi aktywność żelaza w organizmie i to może doprowadzać do powstawania szczególnie toksycznych wolnych rodników wodoru, które niszczą DNA na poziomie komórki.