WWW.PIONIERSMAGAZINE.NL
Hoe kan het dat wereldwijd er nog niemand zich eerder heeft beziggehouden met voeding en overmatig zitten/rolstoelgebonden bestaan en voeding?
Het is een nieuw terrein. Dat overmatig zitten door werk of leefstijl zeer veel gezondheidsrisico’s met zich meebrengt, is bekend maar er wordt weinig mee gedaan. Ja, het advies wordt gegeven om meer te bewegen, meer op te staan tijdens het werk of een fiets onder je bureau te zetten. Maar de risico’s van het zitten echt bestrijden is heel lastig. Zelfs elke dag naar de sportschool gaan of ’s avonds hardlopen of wandelen, heft de schade die overdag ontstaan is door al dat zitten, niet op, zo blijkt uit onderzoek. Dus wil je de risico’s echt bestrijden zou de moderne mens gewoon 90% mínder moeten gaan zitten. Dat lukt nagenoeg niemand. Blijft er één ding over: voeding. Daar had – gek genoeg- tot op heden nog niemand over nagedacht.
Ik wel, ik schreef er in 2006 al over in mijn eerste leefstijl/voedingsboek 'Het Lichaam Is Perfect.' Ik werd sedentair gedrag & voedingsexpert” tegen wil en dank zou je kunnen zeggen. In eerste instantie om mijn eigen leven te kunnen overleven. Want als zitten al zo slecht is voor mensen die tussendoor nog gewoon kunnen lopen, en hun grootste spiergroep (benen en billen) kunnen bewegen, hoe ongezond is het dan wel niet voor mij?
Dus zo is mijn Sit Smart Diet (SSD-voedingsmethode) ontstaan. En toen ik daarover The Sitting Chef schreef, het boek over de gevaren van zitten en wat je daar met voeding tegen kunt doen, kreeg ik werkelijk ene tsunami van nationale en internationale reacties over me heen. Tot op de dag van vandaag eigenlijk. We hadden ineens de samenwerkingen en partnerships voor het uitzoeken. Met bedrijven, overheidsinstellingen, zorginstellingen etc. Eigenlijk ook niet vreemd. Overmatig zitten is een van de grootste volksgezondheidsproblemen van deze tijd, in zowel de welvarende als niet-welvarende landen.
Hoe komt het dat voedingsadviezen moeilijk beklijven (denk aan diëten waarna mensen daarna toch weer aankomen en het jojo effect)?
Om een aantal redenen. Er wordt ten eerste te weinig gekeken naar achterliggende, emotionele en psychische oorzaken van bijvoorbeeld overgewicht. Dat doen wij wel, daarom is een psychologe onderdeel van ons team.
Daarnaast krijgen mensen vaak voedingsrichtlijnen maar niet de zo essentiële achterliggende kennis. Want om mensen gezonder te laten eten (en dan ook nog eens specifiek gericht op hun aandoening of klacht) moeten ze wel eerst weten wat gezonde voeding precies is, en wat bepaalde voedings- middelen en stoffen in het lichaam doen. Het heeft totaal geen zin, dit is ook bewezen, om mensen klakkeloos een dieet te laten volgen ‘omdat dat nu eenmaal goed voor ze is’. Mensen krijgen heel veel informatie bij ons. In de vorm van les, en ook door middel van onze eigen voedings boeken. “Know your why”, is een belangrijke pijler bij ons. Om een behandeling te laten slagen, is het cruciaal dat mensen begrijpen waaróm ze iets doen – of juist moeten laten. Op die manier beklijven de voedingsrichtlijnen veel beter.